Рецепт из Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae
Сибас по-средиземноморски
Персоны
Порции 4
Подготовка
10 мин.
Время на гриле
5 to 7 мин.
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 10 мин.
- Время на гриле
- 5 to 7 мин.
Ингредиенты
Паста
- 3 ст.л. оливковое масло extra-virgin
- 1 ст.л. свежий базилик, мелко порубленные листья
- 1 ст.л. свежий тимьян, мелко порубленные листья
- 2 ч.л. сушеная лаванда
- 1 ч.л. измельченный чеснок
- ½ ч.л. крупная соль
- ¼ ч.л. свежемолотый черный перец
- 4 филе сибаса без кожи, каждое весом около 170 г и толщиной 2,5 см
- дольки лимона (по желанию)
Инструкции
- 01 Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).
- 02 В удобной емкости смешиваем венчиком ингредиенты пасты: оливковое масло, мелко порубленные листья базилика и тимьяна, сушеную лаванду, измельченный чеснок, крупную соль и свежемолотый черный перец. Намазываем обе стороны филе ровным слоем пасты.
- 03 Очищаем металлической щеткой решетку для приготовления. Готовим филе на прямом сильном жаре под крышкой, пока оно не станет непрозрачным и не начнет расслаиваться. Потребуется 5-7 минут, за это время переворачиваем один раз. Снимаем филе с гриля и подаем к столу теплым с дольками лимона (по желанию).
Ингредиенты
Паста
- 3 ст.л. оливковое масло extra-virgin
- 1 ст.л. свежий базилик, мелко порубленные листья
- 1 ст.л. свежий тимьян, мелко порубленные листья
- 2 ч.л. сушеная лаванда
- 1 ч.л. измельченный чеснок
- ½ ч.л. крупная соль
- ¼ ч.л. свежемолотый черный перец
- 4 филе сибаса без кожи, каждое весом около 170 г и толщиной 2,5 см
- дольки лимона (по желанию)
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Рыба и морепродукты рецепты
Вам также может понравиться
