android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Рецепт из Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Сибас по-средиземноморски

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    10 мин.

  • Время на гриле

    5 to 7 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
10 мин.
Время на гриле
5 to 7 мин.

Ингредиенты

20151023095357 Row Seafood 2

Паста

  • 3 ст.л. оливковое масло extra-virgin
  • 1 ст.л. свежий базилик, мелко порубленные листья
  • 1 ст.л. свежий тимьян, мелко порубленные листья
  • 2 ч.л. сушеная лаванда
  • 1 ч.л. измельченный чеснок
  • ½ ч.л. крупная соль
  • ¼ ч.л. свежемолотый черный перец
 
  • 4 филе сибаса без кожи, каждое весом около 170 г и толщиной 2,5 см
  • дольки лимона (по желанию)

Инструкции

  • 01 Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).
  • 02 В удобной емкости смешиваем венчиком ингредиенты пасты: оливковое масло, мелко порубленные листья базилика и тимьяна, сушеную лаванду, измельченный чеснок, крупную соль и свежемолотый черный перец. Намазываем обе стороны филе ровным слоем пасты.
  • 03 Очищаем металлической щеткой решетку для приготовления. Готовим филе на прямом сильном жаре под крышкой, пока оно не станет непрозрачным и не начнет расслаиваться. Потребуется 5-7 минут, за это время переворачиваем один раз. Снимаем филе с гриля и подаем к столу теплым с дольками лимона (по желанию).
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты