android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Паэлья с морепродуктами

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 2 до 3

  • Подготовка

    30 мин.

  • Время на гриле

    30 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

21 06 Paella On Grill
  • 400 г мидии
  • 12 шт креветка
  • 8 шт зубчик чеснока
  • 1/2 шт перец болгарский жёлтый
  • 1/2 шт перец болгарский красный
  • 8 шт фасоль плоская, стручок
  • 250 г рис арборио
  • 1/6 г шафран
  • 650 мл куриный бульон
  • оливковое масло

Инструкции

  • Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара 200 °C.
  • Нарезаем кубиками ½ желтого перца, ½ красного перца и 8 стручков плоской фасоли, чистим чеснок.
  • Ставим на решетку гриля глубокую сковороду (или голландскую печь), наливаем в нее немного оливкового масла, разогреваем и обжариваем в этом масле 8 очищенных зубчиков чеснока.
  • Обжариваем 12 креветок и 400 г мидий, после обжарки убираем их со сковороды, чеснок выбрасываем.
  • Добавляем в сковороду еще немного оливкового масла и обжариваем овощи: нарезанные перец и фасоль.
  • К овощам добавляем 250 г риса и шафран, все перемешиваем и слегка обжариваем.
  • Вливаем в сковороду 650 мл заранее приготовленного куриного бульона и варим почти до готовности риса.
  • Когда воды в рисе останется совсем мало, добавляем обжаренные мидии и сверху раскладываем креветки.
  • После того, как вода выкипит, закрываем сковороду крышкой и даем постоять 10 минут, под рисом должна образоваться слегка поджаренная корочка. Затем снимаем блюдо с гриля и подаем к столу.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Рыба и морепродукты рецепты

Вам также может понравиться