Морской окунь с сальсой
Персоны
Порции 2
Подготовка
30 мин.
Время на гриле
30 мин.
- Персоны
- Порции 2
- Подготовка
- 30 мин.
- Время на гриле
- 30 мин.
Ингредиенты
- 2 шт целый морской окунь, каждый около 350 г весом
- 2 ст.л. растительное масло
- 1 шт лайм
- соль и перец по вкусу
САЛЬСА:
- 2 шт авокадо
- 2 шт помидор
- 2 шт лук шалот
- 1/2 шт красная луковица
- 1/2 шт перец чили
- 2 ст.л. лимонный сок
- маленькая горсть свежих листьев кориандра
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
Инструкции
- 01 Очищаем рыбу от чешуи и ополаскиваем холодной водой.
- 02 Смазываем рыбу маслом и приправляем снаружи и изнутри солью и перцем.
- 03 Моем лайм и нарезаем кружками. Кладем ломтики внутрь рыбы.
- 04 Кладем рыбу на сетку для жарки рыбы и защелкиваем ее.
- 05 Моем помидоры. Нарезаем кубиками помидоры и авокадо.
- 06 Очищаем лук и мелко нарезаем его. Мелко режем лук-шалот. Мелко нарезаем чили и крупно рубим кориандр.
- 07 Смешиваем все ингредиенты сальсы.
- 08 Добавляем лимонный сок и немного масла в сальсу и посыпаем солью и перцем, чтобы потом подать ее к рыбе.
- 01 Наполняем стартер наполовину угольными брикетами и готовим гриль для непрямого сильного жара (240-250 °С).
- 02 Ставим сетку с рыбой на гриль и жарим рыбу около 15 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 60 °С.
- 03 Подаем рыбу с сальсой. Совет от шеф-поваров Weber: Чтобы проверить готовность рыбы, можно приподнять мясо в самом толстом месте и посмотреть на кости. Когда они побелеют - рыба будет готова.
НА КУХНЕ:
НА ГРИЛЕ:
Ингредиенты
- 2 шт целый морской окунь, каждый около 350 г весом
- 2 ст.л. растительное масло
- 1 шт лайм
- соль и перец по вкусу
САЛЬСА:
- 2 шт авокадо
- 2 шт помидор
- 2 шт лук шалот
- 1/2 шт красная луковица
- 1/2 шт перец чили
- 2 ст.л. лимонный сок
- маленькая горсть свежих листьев кориандра
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Рыба и морепродукты рецепты
Вам также может понравиться
