android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Морской окунь с сальсой

  • Персоны

    Порции 2

  • Подготовка

    30 мин.

  • Время на гриле

    30 мин.

Персоны
Порции 2
Подготовка
30 мин.
Время на гриле
30 мин.

Ингредиенты

Rec Okun S Salsoi
  • 2 шт целый морской окунь, каждый около 350 г весом
  • 2 ст.л. растительное масло
  • 1 шт лайм
  • соль и перец по вкусу

САЛЬСА:

  • 2 шт авокадо
  • 2 шт помидор
  • 2 шт лук шалот
  • 1/2 шт красная луковица
  • 1/2 шт перец чили
  • 2 ст.л. лимонный сок
  • маленькая горсть свежих листьев кориандра
  • растительное масло
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • 01 Очищаем рыбу от чешуи и ополаскиваем холодной водой.
  • 02 Смазываем рыбу маслом и приправляем снаружи и изнутри солью и перцем.
  • 03 Моем лайм и нарезаем кружками. Кладем ломтики внутрь рыбы.
  • 04 Кладем рыбу на сетку для жарки рыбы и защелкиваем ее.
  • 05 Моем помидоры. Нарезаем кубиками помидоры и авокадо.
  • 06 Очищаем лук и мелко нарезаем его. Мелко режем лук-шалот. Мелко нарезаем чили и крупно рубим кориандр.
  • 07 Смешиваем все ингредиенты сальсы.
  • 08 Добавляем лимонный сок и немного масла в сальсу и посыпаем солью и перцем, чтобы потом подать ее к рыбе.
  • НА ГРИЛЕ:

  • 01 Наполняем стартер наполовину угольными брикетами и готовим гриль для непрямого сильного жара (240-250 °С).
  • 02 Ставим сетку с рыбой на гриль и жарим рыбу около 15 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 60 °С.
  • 03 Подаем рыбу с сальсой. Совет от шеф-поваров Weber: Чтобы проверить готовность рыбы, можно приподнять мясо в самом толстом месте и посмотреть на кости. Когда они побелеют - рыба будет готова.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты