android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Мидии на половинке раковины с пармезаном и чесноком

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    10 мин.

  • Время на гриле

    20 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
10 мин.
Время на гриле
20 мин.

Ингредиенты

Rec Midii Na Polovinke S Parmezanom
  • 24 шт крупные живые мидии, очищенные
  • 2 ст.л. свежие листья петрушки, мелко нарезанные

ТОППИНГ:

  • 75 г несолёное сливочное масло, мягкое
  • 75 г сыр (желательно, пармезан), мелко натёртый
  • 2 ст.л. панировочная смесь панко
  • 2 шт средний зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1/2 ч.л. крупная соль
  • 1/2 ч.л. свежемолотый чёрный перец

Инструкции

  • 01 Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230°С).
  • 02 В подходящей ёмкости вилкой тщательно перемешиваем ингредиенты топпинга (начинки).
  • 03 Очищаем решётку. Готовим мидии на прямом среднем жаре под крышкой, пока они не раскроются (2-5 минут). Перекладываем мидии на тарелку, выбрасываем тех из них, которые не раскрылись. Разогреваем сковороду на прямом среднем жаре около 10 минут.
  • 04 Когда мидии остынут настолько, что их можно будет брать руками, убираем верхнюю часть раковины, оставляя моллюска в нижней раковине. Кладём 1 ч.л. начинки наверх каждой мидии.
  • 05 Раскладываем мидии в один слой на сковороде для гриля и готовим их на прямом среднем жаре под крышкой, пока начинка не начнет пузыриться (2-5 минут). Снимаем моллюсков с гриля, посыпаем петрушкой и немедленно подаём к столу.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты