android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Лосось в маринаде

  • Персоны

    Порции 6

  • Подготовка

    35 мин.

  • Время на гриле

    12 мин.

Персоны
Порции 6
Подготовка
35 мин.
Время на гриле
12 мин.

Ингредиенты

Rec Losos V Marinade
  • 6 шт филе лосося (с кожей), каждое 170-230 г весом и 2,5 см толщиной

МАРИНАД:

  • 60 мл оливковое масло extra virgin
  • 60 мл соевый соус
  • 60 мл дижонская горчица
  • 3 ст.л. готовый хрен
  • 2 ст.л. светло-коричневый сахар
  • 1 ч.л. рисовый уксус

Инструкции

  • 01 В средней емкости смешиваем ингредиенты маринада и взбиваем до однородности. Отделяем ⅓ чашки маринада в небольшую емкость и оставляем в сторону.
  • 02 Кладем филе в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем маринадом, выдавливаем из мешка воздух и тщательно его закрываем. Переворачиваем пакет, чтобы распределить маринад, кладем его в миску и ставим в холодильник на 15-30 минут.
  • 03 Готовим гриль для непрямого сильного жара (230-270 °С).
  • 04 Достаем филе из пакета и сливаем маринад. Очищаем решетку и раскладываем филе кожей вниз. Готовим его на непрямом сильном жаре под крышкой до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной (10-12 минут). В последние две минуты готовки смазываем филе отложенной ⅓ чашки маринада.
  • 05 Лопаткой поддеваем филе, отделяем его от кожи и перекладываем на тарелки для сервировки, затем подаем к столу теплым.
Ингредиенты
Инструкции