android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Лосось по-азиатски

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    15 мин.

  • Время на гриле

    40 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
15 мин.
Время на гриле
40 мин.

Ингредиенты

Rec Losos Po Aziatski
  • 500 г филе лосося с кожей
  • 1/2 шт ананас
  • 1 шт лимон
  • 1/2 пучок зелёного лука
  • 10 ст.л. семена кунжута
  • 3 ст.л. сок сладкого лайма
  • 3 ст.л. кунжутное масло
  • 3 ст.л. соевый соус
  • 1 ст.л. коричневый тростниковый сахар
  • 1 ст.л. свежий имбирь
  • соль и перец

Инструкции

  • 01 Очистить ананас, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Лимоны нарезать на 6 долек, а зеленый лук мелко порубить. Имбирь очистить и очень мелко нарезать. Приготовить из сока сладкого лайма, масла, соевого соуса, сахара и имбиря маринад. Промытый лосось и кружочки ананаса положить в пакет для замораживания, добавить готовый маринад, закрыть пакет и хорошо взболтать, чтобы маринад хорошо впитался. Пакет положить в холодильник на час, постоянно переворачивая. В это время семечки кунжута осторожно поджарить на небольшой сковороде без добавления масла. Лосось и ананасы вынуть из маринада. Лосось положить кожей вниз на выступающую на 20 см алюминиевую фольгу. Фольгу завернуть и плотно скрепить. Лосось обжаривать на гриле непрямым методом 10 минут в закрытой фольге, оставшиеся 10 минут – в открытой. Ананас обжаривать прямым методом 5 минут (после 2 ½ минут перевернуть). Крышку держать закрытой. Ананас должен слегка прожариться, лосось полностью, но оставаться достаточно сочным. Лосось слегка посолить и поперчить. Гарнировать половинкой кружочка ананаса, четвертинкой лимона, слегка обжаренными семечками кунжута и зеленым луком. По желанию можно подавать небольшие кусочки хлеба, сбрызнутые кунжутным маслом и обжаренные до золотистой корочки.
Ингредиенты
Инструкции