android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Jamie Purviance

Лосось на кедровой доске в цитрусовой глазури с кориандром

  • Персоны

    Порции 6

  • Подготовка

    1:15 ч

  • Маринование

    45 мин.

  • Время на гриле

    25 to 35 мин.

Персоны
Порции 6
Подготовка
1:15 ч
Маринование
45 мин.
Время на гриле
25 to 35 мин.

Ингредиенты

20151023095356 Row Seafood 17

Глазурь

  • 3 апельсины среднего размера
  • 3 лаймы
  • 80 мл свежевыжатый сок лайма
  • 3 ст.л. мед
  • 55 г несоленое размягченное масло
  • 1½ ч.л. молотая кинза
  • 8 г свежая кинза, мелко порубленные листья
 
  • 1 филе лосося (с кожей) весом 1,2-1,4 кг и толщиной около 18 мм, без костей
  • 1 ст.л. молотая кинза
  • 1¼ ч.л. крупная соль
  • 1 ч.л. молотый тмин
  • ¾ ч.л. свежемолотый черный перец

Салат

  • 60 мл оливковое масло extra-virgin
  • 3 ст.л. свежевыжатый сок апельсина
  • 1 ст.л. хересный уксус
  • 1½ ч.л. молотая кинза
  • ½ ч.л. крупная соль
  • ½ ч.л. свежемолотый черный перец
  • 3 ст.л. свежая кинза, мелко порубленные листья
  • 2 пучки салата фризе суммарным весом около 225 г, с отрезанными корнями и отделенными листьями
  • ½ красная луковица небольшого размера, нарезанная тонкими ломтиками
  • 8 королевские финики без косточек, нарезанные кусочками по 12 мм
  • 5 сладкие мандарины без кожуры, разделенные на половинки и нарезанные пополам, на полумесяцы размером 12 мм

Инструкции

    Ингредиенты
    Инструкции