android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Креветки в кокосовом молоке

  • Персоны

    Порции 2

  • Подготовка

    30 мин.

  • Время на гриле

    10 мин.

Персоны
Порции 2
Подготовка
30 мин.
Время на гриле
10 мин.

Ингредиенты

Rec Krevetki Kokosovoe Moloko
  • 1 кг свежемороженные креветки (тигровые или королевские, калибра 16-20)
  • 1 шт мини-ананас (по желанию)
  • 1 ч.л. белый перец горошком

МАРИНАД:

  • 40 мл оливковое масло
  • 1 шт банка кокосового молока
  • 1-2 ч.л. паста "зелёный карри"
  • 1 ч.л. чёрный перец
  • 100 мл соевый соус
  • 2-3 шт перец чили
  • 70 г корень имбиря
  • 1/2 шт лимон
  • 2 шт лайм

Инструкции

  • 01 Разрезаем ананас пополам вдоль, сбрызгиваем маслом и посыпаем белым перцем.
  • 02 Чистим и нарезаем соломкой корень имбиря. Нарезаем чили кольцами и смешиваем его с кокосовым молоком. Добавляем цедру и сок 1,5 лаймов, специи, пасту карри, оливковое масло, и все тщательно перемешиваем. Оставляем в получившемся маринаде креветки на 20-30 минут, чтобы смесь попала под панцирь и хорошо пропитала их.
  • 03 Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С). Выкладываем ананас срезом вниз и креветок на решетку, готовим креветок 4-6 минут, регулярно переворачивая и смазывая кисточкой оставшимся маринадом.
  • 04 Снимаем креветки с огня, выкладываем их на тарелку, украшаем чили, обжаренным ананасом, дольками лимона и лайма. Подаем к столу теплыми.
Ингредиенты
Инструкции