android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Форель с оливками

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    20 мин.

  • Время на гриле

    15 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Rec Forel S Olivkami
  • 4 шт кумжи (озёрная форель), каждая по 250-280 г
  • 10 г крупная соль
  • 5 г свежемолотый чёрный перец
  • 80 г чёрные оливки
  • 80 г зелёные оливки
  • 20 шт маленькие лимоны
  • 1/2 пучок свежего тимьяна
  • 1/2 пучок свежего розмарина
  • оливковое масло
  • 100 мл бальзамический уксус
  • 20 г сахар
  • крупная соль

Инструкции

  • Смешиваем уксус и сахар и готовим соус на медленном огне до консистенции сиропа. Добавляем щепотку соли.
  • Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °С).
  • Перчим и солим форель снаружи и изнутри. Разрезаем лимоны пополам, мелко нарезаем тимьян. Смешиваем лимоны, тимьян и оливки. Аккуратно кладем смесь внутрь брюшка рыбы, слегка смазываем рыбу снаружи оливковым маслом.
  • Кладем рыбу в зону непрямого жара. Готовим её под крышкой в течение 15-20 минут, пока лимоны и кожица рыбы не потемнеют, а филе не прожарится в самом толстом месте.
  • Снимаем рыбу с гриля и подаем к столу теплой, с соусом.

Ещё Рыба и морепродукты рецепты

Вам также может понравиться