Шаверма с курицей и йогуртовым соусом тахини | Птица Recipes | Грили Weber
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Шаверма с курицей и йогуртовым соусом тахини

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4 до 6

  • Подготовка

    15 мин.

  • Маринование

    2 to 8 ч

  • Время на гриле

    8 to 10 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Chicken Shawarma300
  • 900 г куриные бедрышки без костей и кожи
  • пита или тонкий лаваш
  • листья латука
  • нарезанные помидоры черри
  • нарезанный красный лук
  • свежие листья мяты

МАРИНАД:

  • 1/4 стакана свежий лимонный сок
  • 1/4 стакана оливковое масло extra virgin
  • 4 шт зубчики чеснока, нарезанные или раздваленные в прессе
  • 1,5 ч.л. крупная соль
  • 1 ч.л. молотая зира
  • 1 ч.л. молотая кинза
  • 1 ч.л. сладкая паприка
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1/2 ч.л. свежемолотый черный перец
  • 1/4 ч.л. кайенски перец

СОУС:

  • 3/4 стакана греческий йогурт
  • 2 ст.л. тахини (паста из кунжута)
  • 2 ст.л. свежий лимонный сок
  • 1 шт зубчик чеснока, нарезанный или раздавленный в прессе
  • 1/2 ч.л. молотая зира
  • 1/4 ч.л. молотая зира
  • 1/4 ч.л. крупная соль
  • свежемолотый черный перец, 1 щепотка

Инструкции

  • Смешиваем в подходящей емкости ингредиенты маринада. Кладем туда куриные бедрышки и перемешиваем, чтобы равномерно покрыть их маринадом. Накрываем и ставим в холодильник на 2-8 часов, за это время несколько раз переворачиваем куриные бедрышки. Вынимаем емкость из холодильника за 30 минут до приготовления на гриле.
  • В компактной посуде смешиваем ингредиенты йогуртового соуса тахини. Ставим в холодильник до использования. Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170 – 230 °С).
  • Вынимаем куриные бедрышки из маринада, позволяя излишкам маринада стечь обратно в емкость. Выкладываем бедрышки на гриль и готовим на прямом среднем жаре под крышкой 8-10 минут, пока цифровой термометр, вставленный в самую толстую часть куска, не покажет 74 °С. Снимаем куриные бедрышки с гриля и даем им постоять при комнатной температуре 3-5 минут, затем нарезаем мясо тонкими ломтиками поперек.
  • Курицу и другие ингредиенты шавермы можно подать к столу на большом блюде. Чтобы сделать шаверму, намазываем на лаваш немного соуса (или делаем «карман» из питы), добавляем листья салата, кусочки курицы, помидоры, лук и мяту. Сворачиваем и едим.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Птица рецепты

Вам также может понравиться