Шаверма с курицей и йогуртовым соусом тахини

• 900 г куриные бедрышки без костей и кожи
• пита или тонкий лаваш
• листья латука
• нарезанные помидоры черри
• нарезанный красный лук
• свежие листья мяты

МАРИНАД:

• 1/4 стакана свежий лимонный сок
• 1/4 стакана оливковое масло extra virgin
• 4 шт зубчики чеснока, нарезанные или раздваленные в прессе
• 1,5 ч.л. крупная соль
• 1 ч.л. молотая зира
• 1 ч.л. молотая кинза
• 1 ч.л. сладкая паприка
• 1/2 ч.л. куркума
• 1/2 ч.л. свежемолотый черный перец
• 1/4 ч.л. кайенски перец

СОУС:

• 3/4 стакана греческий йогурт
• 2 ст.л. тахини (паста из кунжута)
• 2 ст.л. свежий лимонный сок
• 1 шт зубчик чеснока, нарезанный или раздавленный в прессе
• 1/2 ч.л. молотая зира
• 1/4 ч.л. молотая зира
• 1/4 ч.л. крупная соль
• свежемолотый черный перец, 1 щепотка