android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Салат «Чикенклаб»

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4 до 6

  • Подготовка

    30 мин.

  • Время на гриле

    8 to 12 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Chicken Club Salad1 1
  • 3 шт куриная грудка без костей и кожи, каждая весом 170-230 г
  • 6 шт толстый ломтик бекона
  • 6 стаканов зелень: розмарин, красный латук, руккола
  • 1 стакан помидоры сливка или черри, разрезанные пополам
  • 1 шт средний авокадо, нарезанный кубиками
  • 1/2 шт небольшая красная луковица, тонко нарезанная
  • 3 шт яйцо, сваренное вкрутую и разрезанные на четвертинки
  • свежемолотый черный перец

ЗАПРАВКА:

  • 120 мл пахта
  • 60 мл майонез
  • 1 шт маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный или раздавленный в прессе
  • 1 ст.л. свежий лимонный сок
  • 1 ч.л. дижонская горчица
  • 1/2 ч.л. крупная соль
  • 1/4 ч.л. свежемолотый черный перец

ПРЯНОЕ МАСЛО:

  • 2 ст.л. оливковое масло extra virgin
  • 1 ч.л. крупная соль
  • 1/2 ч.л. молотая зира
  • 1/2 ч.л. порошок сладкой паприки
  • 1/4 ч.л. свежемолотый черный перец

Инструкции

  • В удобной посуде смешиваем все ингредиенты заправки. Ставим в холодильник до использования.
  • В другой емкости смешиваем ингредиенты пряного масла. Слегка надрезаем куриные грудки по диагонали с гладкой стороны (где была кожа), делаем 3-4 равномерных надреза глубиной около 5 мм. Смазываем куриное мясо пряным маслом с обеих сторон и даем ему постоять при комнатной температуре, пока готовим бекон.
  • Обжариваем бекон на сковороде на плите, на среднем огне, 6-8 минут, чтобы он стал хрустящим. Затем перекладываем его на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы промокнуть от лишнего жира. Когда бекон достаточно остынет, разделяем на крупные кусочки.
  • Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
  • Обжариваем куриные грудки, сначала гладкой стороной вниз, на прямом среднем жаре под крышкой в течение 8-12 минут (за это время переворачиваем 1-2 раза), чтобы внутренняя температура продукта достигла 74 °С. Снимаем с гриля и даем постоять 5-10 минут при комнатной температуре. Когда курочка достаточно остынет, нарезаем или рвем ее на кусочки.
  • В удобной емкости соединяем зелень, кусочки курицы, помидоры, бекон и авокадо. Добавляем в салат яйца и поливаем все сверху заправкой. Посыпаем по вкусу черным свежемолотым перцем и подаем блюдо к столу.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Птица рецепты

Вам также может понравиться