android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Пицца с курицей

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 6 до 8

  • Подготовка

    25 мин.

  • Время на гриле

    18 to 22 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Wa R59
  • 2 шт шар теста для пиццы (каждая заготовка весом 450 г)
  • хлебопекарная мука

ТОППИНГИ:

  • 2 стакана приготовленное куриное мясо, нарезанное кусочками
  • 2 стакана сыр Пеппер Джек, натёртый (230 г)
  • 1 шт большая красная луковица, тонко нарезанная
  • 1 шт красный болгарский перец, небольшой, тонко нарезанный
  • 1 шт зелёный болгарский перец, небольшой, тонко нарезанный
  • 1/2 ч.л. молотая зира
  • 1/2 ч.л. крупная соль
  • 2 ст.л. оликовое масло extra virgin

СОУС:

  • 120 мл кетчуп
  • 2 ст.л. светло-коричневый сахар
  • 1 шт перец чили чипотле, маринованный в банке в соусе адобо, без семян, измельченный
  • 1 ст.л. соус адобо из банки
  • 2 ч.л. порошок чили
  • 3/4 ч.л. чесночный порошок

Инструкции

  • Смешиваем ингредиенты соуса в подходящей емкости.
  • Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (205 °С). Сразу ставим нагреваться камень для пиццы GBS.
  • Готовим топпинг из лука и перца. Нагреваем 2 ст.л. оливкового масла в антипригарной сковороде на средне-сильном жаре на плите. Добавляем лук и готовим, пока он не размягчится и не станет золотистым. Добавляем болгарский перец и зиру и готовим около 3 минут, чтобы перец стал чуть хрустящим. Снимаем сковороду с огня и посыпаем топпинг солью.
  • Накрываем один шар теста кухонным полотенцем. Слегка посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем вторую заготовку в круг диаметром 30 см. Щедро посыпаем мукой лопатку для пиццы (или противень без бортиков) и перемещаем круг теста на лопатку.
  • Покрываем заготовку половиной соуса, отступая 2 см от краев. Поверх распределяем половину топпинга из лука и перца, половину курицы, затем половину сыра.
  • Аккуратно перекладываем заготовку на камень для пиццы, закрываем крышку гриля и готовим пиццу на прямом средне-сильном жаре 9-11 минут, пока корочка не станет румяной, а сыр не расплавится. За это время разворачиваем пиццу 1 раз. Готовую пиццу снимаем на доску и даем ей постоять 3-5 минут, затем разрезаем на ломтики и сразу подаем к столу. Таким же образом готовим вторую пиццу из оставшихся ингредиентов.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Птица рецепты

Вам также может понравиться