Курица с чесноком, розмарином и лимоном
Персоны
Порции 4
Подготовка
20 мин.
Время на гриле
55 мин.
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 20 мин.
- Время на гриле
- 55 мин.
Ингредиенты
- 4 шт целый куриный окорочёк (каждый весом около 300 г), без лишней кожи и жира
- 2 ст.л. оливковое масло
- 4 ч.л. свежий розмарин, мелко порубленный
- 1 ч.л. цедра лимона, мелко натёртая
- 1 ст.л. свежий лимонный сок
- 1 ст.л. чеснок, мелко порубленный
- 1 ч.л. крупная морская соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
Инструкции
- 01 Смешайте в небольшой миске ингредиенты для пасты (оливковое масло, розмарин, цедра лимона, лимонный сок, чеснок, соль и перец). Осторожно кончиками пальцев приподнимите кожу окорочков и размажьте часть пасты по мясу под кожей. Затем натрите окорочка остатками пасты. Положите в миску и маринуйте под крышкой при комнатной температуре 30 минут или в холодильнике не более 2 часов. Разогрейте гриль для приготовления на среднем прямом и непрямом жаре (примерно 175-230 °C). Очистите решетку для гриля щеткой. Готовьте окорочка сначала кожицей вниз в зоне среднего прямого жара под крышкой около 10 минут, пока кожица не приобретет золотисто-коричневый цвет, периодически переворачивайте. Переместите в зону непрямого среднего жара и готовьте при закрытой крышке еще 40-50 минут, пока сок при прокалывании не станет прозрачным, а мясо у кости не утратит розовый цвет. Снимите с решетки и оставьте на 3-5 минут. Подавайте блюдо на стол в теплом виде. Вы найдете много других интересных рецептов с курицей в нашей новой книге "Weber Курица. Лучшие рецепты на гриле".
Ингредиенты
- 4 шт целый куриный окорочёк (каждый весом около 300 г), без лишней кожи и жира
- 2 ст.л. оливковое масло
- 4 ч.л. свежий розмарин, мелко порубленный
- 1 ч.л. цедра лимона, мелко натёртая
- 1 ст.л. свежий лимонный сок
- 1 ст.л. чеснок, мелко порубленный
- 1 ч.л. крупная морская соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Птица рецепты
Вам также может понравиться
