android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Курица на вертеле с лимоном и чесночным маслом

  • Персоны

    Порции 3

  • Подготовка

    30 мин.

  • Smoking Time

    1:10 ч

Персоны
Порции 3
Подготовка
30 мин.
Smoking Time
1:10 ч

Ингредиенты

Rec Kurica Na Vertele Limon Chesnok
  • 1 шт тушка цыплёнка весом около 1,5 кг
  • 2 шт лимон
  • соль и перец

ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО:

  • 3 шт зубчик чеснока
  • 100 мл растительное масло
  • 10 шт веточка тимьяна
  • цедра 1 лимона

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • 01 Очищаем зубчики чеснока и смешиваем с остальными ингредиентами чесночного масла (масло желательно нагреть, чтобы ускорить проникновение аромата чеснока).
  • 02 Чистим курицу, моем лимоны и режем их на четверти, после чего фаршируем ими курицу. При необходимости скрепляем мясо шпажкой.
  • 03 Смазываем курицу чесночным маслом, посыпаем солью и перцем.
  • 04 Нанизываем курицу на вертел.
  • НА ГРИЛЕ:

  • 01 Заполняем стартер угольными брикетами до половины, разжигаем и готовим гриль для непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
  • 02 Помещаем алюминиевый поддон между курицей и углями для сбора жира и мясного сока.
  • 03 Устанавливаем стержень вертела в гриль и оставляем вращаться примерно на 70 минут.
  • 04 Продолжаем готовить курицу, пока внутренняя температура не достигнет 73 °С.
  • 05 Снимаем тушку с вертела и даем ему постоять при комнатной температуре 15 минут. В это время внутренняя температура мяса может подняться еще на несколько градусов.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты