android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Курица на вертеле с лимоном и чесночным маслом

Сложность: Средний
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 3

  • Подготовка

    30 мин.

  • Smoking Time

    1:10 ч

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Rec Kurica Na Vertele Limon Chesnok
  • 1 шт тушка цыплёнка весом около 1,5 кг
  • 2 шт лимон
  • соль и перец

ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО:

  • 3 шт зубчик чеснока
  • 100 мл растительное масло
  • 10 шт веточка тимьяна
  • цедра 1 лимона

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • Очищаем зубчики чеснока и смешиваем с остальными ингредиентами чесночного масла (масло желательно нагреть, чтобы ускорить проникновение аромата чеснока).
  • Чистим курицу, моем лимоны и режем их на четверти, после чего фаршируем ими курицу. При необходимости скрепляем мясо шпажкой.
  • Смазываем курицу чесночным маслом, посыпаем солью и перцем, нанизываем её на вертел.
  • НА ГРИЛЕ:

  • Готовим гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
    Заполняем стартер угольными брикетами до половины. Готовим гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
  • Ставим алюминиевый поддон под курицей для сбора жира и мясного сока.
    Ставим алюминиевый поддон под курицей на решетку для угля, чтобы собирать жир и мясной сок.
    Ставим алюминиевый поддон под курицей на пластины Flavorizer, чтобы собирать жир и мясной сок.
  • Устанавливаем стержень вертела на гриль, согласно инструкции производителя, и оставляем вращаться примерно на 70 минут.
  • Продолжаем готовить курицу, пока внутренняя температура не достигнет 73 °С.
  • Снимаем тушку с вертела и даем ему постоять при комнатной температуре 15 минут. В это время внутренняя температура мяса может подняться еще на несколько градусов.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Птица рецепты

Вам также может понравиться