Курица на вертеле с лимоном и чесночным маслом
Персоны
Порции 3
Подготовка
30 мин.
Smoking Time
1:10 ч
- Персоны
- Порции 3
- Подготовка
- 30 мин.
- Smoking Time
- 1:10 ч
Ингредиенты
- 1 шт тушка цыплёнка весом около 1,5 кг
- 2 шт лимон
- соль и перец
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО:
- 3 шт зубчик чеснока
- 100 мл растительное масло
- 10 шт веточка тимьяна
- цедра 1 лимона
Инструкции
- 01 Очищаем зубчики чеснока и смешиваем с остальными ингредиентами чесночного масла (масло желательно нагреть, чтобы ускорить проникновение аромата чеснока).
- 02 Чистим курицу, моем лимоны и режем их на четверти, после чего фаршируем ими курицу. При необходимости скрепляем мясо шпажкой.
- 03 Смазываем курицу чесночным маслом, посыпаем солью и перцем.
- 04 Нанизываем курицу на вертел.
- 01 Заполняем стартер угольными брикетами до половины, разжигаем и готовим гриль для непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
- 02 Помещаем алюминиевый поддон между курицей и углями для сбора жира и мясного сока.
- 03 Устанавливаем стержень вертела в гриль и оставляем вращаться примерно на 70 минут.
- 04 Продолжаем готовить курицу, пока внутренняя температура не достигнет 73 °С.
- 05 Снимаем тушку с вертела и даем ему постоять при комнатной температуре 15 минут. В это время внутренняя температура мяса может подняться еще на несколько градусов.
НА КУХНЕ:
НА ГРИЛЕ:
Ингредиенты
- 1 шт тушка цыплёнка весом около 1,5 кг
- 2 шт лимон
- соль и перец
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО:
- 3 шт зубчик чеснока
- 100 мл растительное масло
- 10 шт веточка тимьяна
- цедра 1 лимона
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Птица рецепты
Вам также может понравиться
