android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Куриные грудки в цитрусовом маринаде

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    3:15 ч

  • Подготовка

    12 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
3:15 ч
Подготовка
12 мин.

Ингредиенты

Rec Kurinye Grudki V Citrusovom Marinade
  • 4 шт куриная грудка без кожи и костей, каждая весом около 170 г
  • 1 шт красная луковица весом около 340 г, нарезанная поперёк ломтиками толщиной 2,5 см
  • 1 ч.л. крупная соль
  • 1/2 ч.л. свежемолотый чёрный перец

МАРИНАД:

  • 1 ст.л. лимонная цедра, мелко натёртая
  • 60 мл свежий лимонный сок
  • 60 мл ссвежий апельсиновый сок
  • 2 ст.л. слабосолёный соевый соус
  • 2 ст.л. свежие листья кинзы, мелко нарезанные
  • 1 ст.л. свежий имбирь, очищенный и пропущенный через тёрку, вместе с соком
  • оливковое масло extra virgin

Инструкции

  • 01 Смешиваем все ингредиенты маринада, включая две ложки оливкого масла, в большом закрывающемся пластиковом пакете. Кладём куриную грудку в пакет, выдавливаем воздух и плотного его закрываем. Переворачиваем пакет, распределяя маринад равномерно, кладём его в миску и ставим в холодильник на 3-5 часов, изредка переворачиваем.
  • 02 Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
  • 03 Смазываем ломтики лука маслом. Вынимаем куриные грудки из пакета и сливаем маринад. Тщательно посыпаем грудки солью и перцем, после чего кладем на решетку гриля и готовим их на прямом среднем жаре под крышкой примерно 8-12 минут, чтобы они стали плотными и потеряли розовый цвет в середине. Переворачиваем один раз. В то же самое время готовим лук на прямом среднем жаре, пока он не станет нежным (12-15 минут), переворачивая 1-2 раза. Снимаем с гриля курицу и лук по мере готовности и даем грудкам постоять 3-5 минут.
  • 04 Режем грудку поперек на ломтики толщиной 2,5 см и подаем теплой с поджаристым луком.
Ингредиенты
Инструкции