android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Куриные грудки с изюмом и соусом карри

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    20 мин.

  • Время на гриле

    5 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
20 мин.
Время на гриле
5 мин.

Ингредиенты

Rec Kurinye Grudki S Izumom
  • 4 шт куриная грудка без костей и кожи (около 110-180 г весом каждая)
  • 2 ст.л. оливковое масло extra virgin
  • 1 ст.л. винный уксус
  • 1/2 ч.л. листья орегано, измельчённые
  • 1/2 ч.л. крупная соль
  • 1/8 ч.л. свежемолотый чёрный перец

СОУС:

  • 250 г майонез
  • 3 ст.л. сухое белое вино
  • 2 шт зелёный лук (зелёная часть)
  • 1/2 ч.л. порошок карри
  • 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
  • 100 г золотистый изюм
  • 100 г жаренный, солёный миндаль
  • 3 ст.л. зелень по вкусу

Инструкции

  • 01 Подготавливаем гриль для прямого сильного жара (230-290°С).
  • 02 Кладём одну из грудок на рабочую поверхность стола, покрытую пищевой плёнкой, а затем, накрыв грудку плёнкой сверху, отбиваем мясо легкими ударами молотка (либо плоской стороной сковороды) от середины к краям до толщины чуть менее сантиметра. Повторяем со всеми грудками.
  • 03 В подходящей ёмкости взбиваем масло, уксус, орегано, соль и перец. Кладём в получившуюся смесь грудки и переворачиваем, тщательно покрывая их смесью.
  • 04 Накрываем ёмкость и даём постоять при комнатной температуре пока готовим соус.
  • 05 В подходящей ёмкости смешиваем все ингредиенты для соуса карри.
  • 06 Укладываем грудки неотбитой стороной на решетку и жарим на прямом сильном жаре под закрытой крышкой около 3-4 минут.
  • 07 Переворачиваем грудки и жарим около минуты до появления поджаристой корочки.
  • 08 Снимаем блюдо с гриля, украшаем изюмом, миндалём и зеленью и подаем теплым к столу вместе с соусом.
Ингредиенты
Инструкции