android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Классическая курица гриль на Weber SmokeFire

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    10 мин.

  • Время на гриле

    1:15 to 1:30 ч

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Классическая курица на гриле Weber SmokeFire
  • 1 шт куриная тушка весом 2,2-2,5 кг
  • 1 ч.л. крупная соль
  • 1/2 ч.л. свежемолотый черный перец
  • оливковое масло
  • 1 шт лимон, разрезанный на четвертинки
  • 3 шт веточки свежих трав (по вкусу)

Инструкции

  • Подготавливаем гриль для работы в режиме среднего жара (205 °С).
  • Обрабатываем куриную тушку. Убираем потроха, отрезаем излишний жир. Кончики крыльев либо заводим за спинку курицы и фиксируем, либо отрезаем (на них мало мяса и они часто подгорают).
  • Слегка смазываем курицу оливковым маслом и посыпаем изнутри и снаружи солью и черным перцем. Особенное внимание уделяем кожице снаружи: соль очень важна для создания хрустящей корочки. По желанию помещаем внутрь тушки ломтики лимона и веточки ароматных трав.
  • Перевязываем ножки курицы кулинарной бечевкой, чтобы она лежала на гриле компактно, фиксируем крылышки.
  • Выкладываем курицу в зону среднего жара и готовим под крышкой 1 час, или пока внутренняя температура блюда не достигнет 74 °С.
  • Снимаем курицу с гриля и даем ей постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
  • Разрезаем курицу на части и подаем к столу теплой.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Птица рецепты

Вам также может понравиться