Свиные шашлычки с манго

• 4 шт свиная отбивная без кости (около 230 г весом и 3 см толщиной каждая), нарезанные кубиками со стороной 3 см
• 2 ст.л. оливковое масло extra virgin
• 2 шт крупный манго весом 350-450 г каждый, очищенный и нарезанный кубиками 1,5-2,5 см

СОУС:

• 240 мл свежий апельсиновый соус
• 2 ст.л. мёд
• мелко протёртая цедра 1 лайма
• 2 ст.л. сок лайма
• 1/2 ч.л. свежий имбирь, очищенный и смолотый
• 1/4 ч.л. крупная соль
• 1 ст.л. мята, тонко нарезанная

ПРЯНАЯ СМЕСЬ:

• 1 ч.л. порошок чили
• 1 ч.л. крупная соль
• 1/2 ч.л. тмин
• 1/2 ч.л. гранулированный чеснок
• 1/2 ч.л. сушёный орегано
• 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец