Свиные шашлычки по-испански

• 2 шт кусок свиной вырезки, 450 г весом каждый, без лишнего жира и жёсткой пленки, нарезанный кубиками по 3 см
• 2 шт большой болгарский перец, 1 красный, 1 зелёный, нарезанные квадратами со стороной 3 см

МАРИНАД:

• 95 г листья и мягкие части стебля петрушки, мелко нарезанные
• 60 мл оливковое масло extra virgin
• 2 ст.л. красный лук, измельчённый
• 1 ст.л. винный уксус
• 1 ст.л. копчёная паприка
• 2 ч.л. молотая зира (кумин)
• 2 ч.л. измельчённый чеснок
• 1/4 ч.л. молотый кайенский перец (или чили)
• крупная соль