android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Свиные отбивные с укропным маслом

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    40 мин.

  • Время на гриле

    12 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
40 мин.
Время на гриле
12 мин.

Ингредиенты

Rec Svinye Otbivnye Ukropnym Maslom
  • 4 шт свиная отбивная на косточке, каждая около 250 г
  • 100 г сливочное масло
  • 40 г панировочные сухари
  • 2 шт луковица фенхеля
  • 1 ст.л. петрушка, измельчённая
  • 1 ст.л. зелёный лук, нарезанный
  • 1 шт яблоко, очищенное и без сердцевины
  • сушёный укроп, порошок карри, соль и перец по вкусу

Инструкции

  • 01 Смешиваем размягченное сливочное масло с сушеным укропом, карри и панировочными сухарями - количество укропа и карри зависит от того, насколько насыщенную смесь вы хотите получить. Приправляем солью и перцем. Кладем получившуюся смесь в морозилку на 30 минут.
  • 02 Чтобы приготовить салат, тонко нарезаем луковицы фенхеля, яблоко, добавляем лук и петрушку, а затем приправляем их лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
  • 03 Настраиваем гриль для прямого среднего жара (175-230°С).
  • 04 Приправляем отбивные солью и перцем и кладем их на разогретый гриль. Жарим примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
  • 05 Перед тем, как снять отбивные с гриля, кладем по кусочку укропного масла на каждую из них.
  • 06 Убираем отбивные с гриля и даем им постоять примерно 5-7 минут перед подачей на стол (желательно под фольгой), чтобы дать свинине возможность “дойти”.
  • 07 Подаём блюдо на стол тёплым, сервируем с салатом.
Ингредиенты
Инструкции