Свиные отбивные на кости
Персоны
Порции 4
Подготовка
35 мин.
Время на гриле
10 мин.
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 35 мин.
- Время на гриле
- 10 мин.
Ингредиенты
- 4 шт свиная вырезка на кости, каждая весом около 230 г и толщиной около 2,5 см, без лишнего жира
МАРИНАД:
- 5 ст.л. свежевыжатый лимонный сок
- 3 ст.л. соевый соус
- 1 ст.л. оливковое масло extra virgin
- 1/2 ч.л. светло-коричневый сахар
- 1/4 ч.л. свежий розмарин, нарезанный
- 1/4 ч.л. крупная соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
Инструкции
- 01 В средней емкости смешиваем ингредиенты маринада.
- 02 Кладем отбивные в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем маринадом. Выдавливаем из мешка воздух и тщательно закрываем. Переворачиваем пакет, чтобы распределить маринад, кладем его в миску и даем постоять при комнатной температуре 15-30 минут перед жаркой.
- 03 Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
- 04 Вытаскиваем отбивные из пакета и сливаем маринад. Тщательно очищаем решётку гриля. Кладем свинину на решетку и готовим на прямом среднем жаре под крышкой, пока она не станет чуть розовой в середине (8-10 минут), переворачивая 1-2 раза.
- 05 Снимаем блюдо с гриля и даем ему постоять 3-5 минут, затем подаем к столу теплым.
Ингредиенты
- 4 шт свиная вырезка на кости, каждая весом около 230 г и толщиной около 2,5 см, без лишнего жира
МАРИНАД:
- 5 ст.л. свежевыжатый лимонный сок
- 3 ст.л. соевый соус
- 1 ст.л. оливковое масло extra virgin
- 1/2 ч.л. светло-коричневый сахар
- 1/4 ч.л. свежий розмарин, нарезанный
- 1/4 ч.л. крупная соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
Ещё Свинина рецепты
Вам также может понравиться
