android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Свиные отбивные на кости

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    35 мин.

  • Время на гриле

    10 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
35 мин.
Время на гриле
10 мин.

Ингредиенты

Rec Svinye Otbivnye Na Kosti
  • 4 шт свиная вырезка на кости, каждая весом около 230 г и толщиной около 2,5 см, без лишнего жира

МАРИНАД:

  • 5 ст.л. свежевыжатый лимонный сок
  • 3 ст.л. соевый соус
  • 1 ст.л. оливковое масло extra virgin
  • 1/2 ч.л. светло-коричневый сахар
  • 1/4 ч.л. свежий розмарин, нарезанный
  • 1/4 ч.л. крупная соль
  • 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец

Инструкции

  • 01 В средней емкости смешиваем ингредиенты маринада.
  • 02 Кладем отбивные в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем маринадом. Выдавливаем из мешка воздух и тщательно закрываем. Переворачиваем пакет, чтобы распределить маринад, кладем его в миску и даем постоять при комнатной температуре 15-30 минут перед жаркой.
  • 03 Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
  • 04 Вытаскиваем отбивные из пакета и сливаем маринад. Тщательно очищаем решётку гриля. Кладем свинину на решетку и готовим на прямом среднем жаре под крышкой, пока она не станет чуть розовой в середине (8-10 минут), переворачивая 1-2 раза.
  • 05 Снимаем блюдо с гриля и даем ему постоять 3-5 минут, затем подаем к столу теплым.
Ингредиенты
Инструкции