Ингредиенты
Паста
- 3 чеснок, крупные зубчики
- 8 г свежие листья и стебли орегано
- 1 ч.л. крупная соль
- 60 мл оливковое масло extra-virgin
- 2 ст.л. яблочный уксус
- ½ ч.л. свежемолотый черный перец
- 2 свиная вырезка, куски весом около 455 г каждый, без лишнего жира и плёнки
- 5 свежая кукуруза, очищенные початки
- оливковое масло extra-virgin
- 60 г красный лук, мелко рубленный
- 3 перья зеленого лука, тонко нарезанные поперек
- 240 мл сливки высокой жирности
- ¼ ч.л. крупная соль
- ⅛ ч.л. свежемолотый черный перец
- 1 ст.л. свежий орегано, мелко нарезанный
- острый соус (по желанию)