Ребрышки в медовом соусе
Персоны
Порции 4
Подготовка
1:30 ч
Время на гриле
3 ч
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 1:30 ч
- Время на гриле
- 3 ч
Ингредиенты
- 3-4 шт лента крупных свиных ребрышек
МАРИНАД:
- 5-6 ст.л. мёд
- 5-6 ст.л. кетчуп
- 1-2 ч.л. хлопья чили
- 1/2 ч.л. порошок паприки
- 2 ст.л. лёгкий соевый соус
- 1 ч.л. яблочный уксус
- соль, перец, корица по вкусу
Инструкции
- 01 Переворачиваем пластину ребрышек, подцепляем столовым ножом мембрану. Аккуратно двигаем нож по кости, отделяя мембрану. Затем прихватываем её за край бумажным полотенцем и аккуратно отделяем от ребрышек. Повторяем для каждой пластины. Щепу предварительно замачиваем в небольшом количестве воды в течение 30 минут.
- 02 Тщательно смешиваем все ингредиенты маринада, отделяем небольшую часть маринада и отставляем в сторону, и равномерно покрываем ребрышки оставшимся. Оставляем их постоять около 2 часов при комнатной температуре.
- 03 Готовим гриль для работы в режиме копчения (если данная функция не предусмотрена - в режиме непрямого слабого жара 110-120 °С). Кладем щепу в контейнер для копчения, или прямо на угли, ждем несколько минут, пока из гриля не пойдет ароматный дым.
- 04 Аккуратно выкладываем пластины ребрышек внутренней стороной вниз на гриль (или используем подставку для ребрышек) и готовим их в течение 1,5 часов под крышкой, каждые 30 минут слегка смазывая их маринадом.
- 05 Когда мясо будет оступать от кости на 1,5 см ребрышки готовы. Аккуратно снимаем их с гриля, разрезаем между костями и подаем к столу теплыми.
Ингредиенты
- 3-4 шт лента крупных свиных ребрышек
МАРИНАД:
- 5-6 ст.л. мёд
- 5-6 ст.л. кетчуп
- 1-2 ч.л. хлопья чили
- 1/2 ч.л. порошок паприки
- 2 ст.л. лёгкий соевый соус
- 1 ч.л. яблочный уксус
- соль, перец, корица по вкусу
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Свинина рецепты
Вам также может понравиться
