android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Ребрышки по-канзасски

Сложность: Средний
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    15 мин.

  • Время на гриле

    1:30 ч

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Rec Pork Rebryshky Kanzas
  • 1,5 кг свиные ребрышки
  • соль по вкусу
  • 2 ст.л. паприка
  • 1 ст.л. молотый тмин

ПРЯНАЯ СМЕСЬ:

  • 1 ст.л. орегано
  • 1/2 ч.л. молотая корица
  • 1/2 ч.л. молотый душистый перец
  • 1 ч.л. молотый чёрный перец

СОУС:

  • 4 шт зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 ст.л. соль
  • 200 г сахар
  • 80 мл бульон (суповой)
  • 1 ст.л. дижонская горчица
  • 250 г кетчуп
  • 1 ч.л. порошок чили
  • 1 ст.л. белый винный уксус
  • 1 ст.л. вустерский соус

Инструкции

  • В подходящей емкости смешиваем ингредиенты пряной смеси и натираем ею ребрышки. Даем им постоять в течение часа при комнатной температуре.
  • Смешиваем ингредиенты соуса барбекю в подходящей кастрюле, ставим на очень слабый жар на плиту и варим в течение часа, пока соус слегка не загустеет, регулярно помешивая.
  • Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
  • Слегка посыпаем ребрышки солью, ставим их в подставку для ребрышек и готовим их под крышкой на прямом среднем жаре в течение 1-1,5 часов. За 20 минут до готовности смазываем их большей частью соуса барбекю. Оставшуюся часть соуса убираем в сторону до подачи к столу.
  • Снимаем ребрышки с гриля и подаем их к столу с оставшимся соусом, теплыми. Совет: В качестве гарнира лучше всего подойдет картофельный салат с молодым луком и редиской.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Свинина рецепты

Вам также может понравиться