android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Пицца с копчёным лососем и шпинатом

  • Персоны

    Порции 2

  • Подготовка

    40 мин.

  • Время выпекания

    15 мин.

Персоны
Порции 2
Подготовка
40 мин.
Время выпекания
15 мин.

Ингредиенты

Rec Salmon Shpin Pizza

ТЕСТО (для 2 заготовок):

  • 15 г свежие дрожжи (около 5 г сухих дрожжей)
  • 200 мл холодная вода
  • 1 ст.л. соль
  • 100 мл оливковое масло
  • 400 г мука

ТОППИНГИ:

  • 300 г листья шпината
  • 2 шт зубчик чеснока
  • 1 ст.л. растительное масло
  • 250 г рикотта
  • 100 г моцарелла
  • 10 шт ломтик лосося холодного копчения
  • 10 шт целый лист шпината для украшения

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • 01 Растворяем дрожжи в воде, добавляем соль и оливковое масло, постепенно добавляем и размешиваем муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске. Но оно должно оставаться чуть липким.
  • 02 Делим тесто на две части и поочередно их раскатываем на присыпанной мукой поверхности.
  • 03 Моем шпинат и выдавливаем чеснок.
  • 04 Натираем моцареллу на терке и смешиваем со шпинатом, чесноком и рикоттой. Добавляем оливковое масло для однородности смеси. Покрываем обе основы для пиццы получившейся смесью перед готовкой на гриле.
  • НА ГРИЛЕ:

  • 01 Наполняем стартер угольными брикетами и готовим гриль для непрямого сильного жара (около 280-290 °С)
  • 02 Устанавливаем на гриль камень для пиццы и прогреваем его около 10 минут, затем выкладываем заготовку для пиццы на камень и готовим примерно 6 минут, пока нижняя часть не станет хрустящей и золотистой.
  • 03 Нарезаем пиццу и подаем к столу, украсив каждый кусок ломтиком лосося и листьями шпината. Совет от шеф-поваров Weber: Перед установкой камня для пиццы на решетку добавьте примерно треть стартера брикетов, для получения сильного жара. Не забывайте следить за пиццей, приподнимая ее края и периодически проверяя основание. Будьте внимательны, время приготовления может отличаться в зависимости от температуры на улице.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты