android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Классическая итальянская пицца

  • Персоны

    Порции 4

  • Время подъема теста

    3 ч

  • Подготовка

    15 мин.

  • Время выпекания

    15 мин.

Персоны
Порции 4
Время подъема теста
3 ч
Подготовка
15 мин.
Время выпекания
15 мин.

Ингредиенты

Rec Italian Classic Pizza
  • 350 мл холодная вода
  • 100 мл пиво
  • 50 мл растительное масло
  • 15 г свежие дрожжи (около 5 г сухих дрожжей)
  • 2 ч.л. крупная соль
  • 650 г пшеничная мука
  • сыр и начинки (топпинги) для пиццы по вкусу

Инструкции

  • 01 Смешиваем воду, пиво, масло и дрожжи. Добавляем 150г муки и соль и хорошо вымешиваем.
  • 02 Понемногу добавляем остальную муку до тех пор, пока тесто не достигнет необходимой консистенции. Делим тесто на куски по 150г для мини пицц и 250г для больших пицц.
  • 03 Формируем из каждого куска теста шар, накрываем его пищевой пленкой и даем постоять в холодильнике перед запеканием не менее 3 часов.
  • 04 Затем раскатываем тесто и смазываем его томатным соусом, посыпаем сыром, кладем начинку и добавляем еще сыра.
  • 05 Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара. Помещаем камень на решетку гриля или решетку GBS ® и даем ему нагреться в течение 15 мин.
  • 06 Аккуратно выкладываем заготовку на камень для пиццы и готовим её на прямом среднем жаре под крышкой в течение 15-20 минут. Совет от шеф-поваров Weber: Попробуйте добавить в пиццу ветчину сыр моцарелла и свежий базилик. Чем больше ингредиентов вы добавляете в начинку, тем дольше будет готовиться пицца. Следите, чтобы тесто не подгорело снизу.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты