android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Фокачча с вяленными томатами и маслинами

  • Персоны

    Порции 2

  • Подготовка

    1:30 ч

  • Время выпекания

    20 мин.

Персоны
Порции 2
Подготовка
1:30 ч
Время выпекания
20 мин.

Ингредиенты

Rec Focachia Olives
  • 500 г мука из твёрдых сортов пшеницы
  • 100 г мука грубого помола (семолина, либо можно заменить манной крупой)
  • 1 ст.л. соль
  • 300 мл вола (количество также зависит от сорта муки)
  • 1 шт банка консервированных маслин
  • 150 г вяленные томаты
  • 1 шт веточка розмарина
  • 60 мл оливковое масло

Инструкции

  • 01 Тщательно перемешиваем муку, соль, сахар, дрожжи, добавляем воду и 50 мл. масла от вяленых томатов
  • 02 Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при необходимости добавляем воды или муки. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40-60 минут, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
  • 03 Нарезаем маслины пополам вдоль, измельчаем вяленые томаты, обрываем листики с веточки розмарина.
  • 04 Смазываем алюминиевый поддон оливковым маслом, обминаем тесто и раскатываем его скалкой так, чтобы сложенный пополам пласт помещался в форму.
  • 05 Выкладываем вяленые томаты на одну половину теста и накрываем второй, раскатываем скалкой и кладем получившуюся заготовку в поддон для выпекания. Распределяем тесто, покрываем маслинами и розмарином по вкусу и слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
  • 06 Накрываем поддон полотенцем и ставим в теплое место еще на 15-20 минут.
  • 07 Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (200-220 °С). Устанавливаем поддон для выпечки в зону непрямого среднего жара, закрываем крышкой и выпекаем 20-25 минут.
  • 08 Снимаем блюдо с гриля, даем ему остыть 10-15 минут и подаем фокаччу к столу теплой.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты