android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Баранина на косточке с огуречно-йогуртовым соусом

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    25 мин.

  • Время на гриле

    12 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Rec Baranin Ogurec Yogurt
  • 3 шт зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 ст.л. оливковое масло
  • 2 ст.л. свежий розмарин, крупно нарезанный
  • соль и свежемолотый перец
  • 12 шт баранья отбивная на косточке
  • 150 г натуральный греческий йогурт
  • 1 шт огурец размером с палец, очищенный от семян и крупно нарезанный
  • 2 ст.л. свежая мята, крупно нарезанная

Инструкции

  • Смешиваем чеснок, масло и розмарин, приправляем солью и перцем. Срезаем лишний жир с баранины и смазываем кусочки маринадом.
  • В отдельной емкости смешиваем йогурт, огурец и мяту.
  • Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С) и очищаем решётку.
  • Готовим блюдо на прямом среднем жаре под крышкой 4-6 минут с каждой стороны.
  • Снимаем кусочки баранины с гриля и накрываем их алюминиевой фолькгой на 5-10 минут, после чего подаем блюдо к столу теплым, с соусом. Совет от шеф-поваров Weber: при готовке на угольном гриле, положите пару веточек розмарина на угли для придания мясу особого аромата. Или поэкспериментируйте с другими своими любимыми травами.

Ещё Баранина рецепты

Вам также может понравиться