android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Стейки Нью-Йорк с маслом из голубого сыра

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    40 мин.

  • Время на гриле

    10 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
40 мин.
Время на гриле
10 мин.

Ингредиенты

Rec Nyu York S Maslom Iz Golubogo Syra
  • 4 шт стейк Нью-Йорк, каждый весом около 230 г и толщиной 2,5 см, без лишнего жира
  • 1/2 ч.л. крупная соль
  • 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
  • 4 шт ломтик лимона
  • оливковое масло extra virgin

МАСЛО:

  • 60 г несолёное сливочное масло
  • 55 г голубой сыр, покрошенный (около 1/3 чашки)
  • 1/4 ч.л. гранулированный чеснок
  • 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец

Инструкции

  • 01 В небольшой емкости смешиваем ингредиенты для масла. Втираем ингредиенты в масло обратной стороной вилки, до получения однородной массы.
  • 02 Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290 °С).
  • 03 Слегка смазываем стейк с обеих сторон оливковым маслом и тщательно посыпаем солью и перцем. Даем им постоять 15-30 минут при комнатной температуре перед готовкой на гриле.
  • 04 Очищаем решетку и готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой до предпочитаемой степени готовности, (6-8 минут для слабой прожарки medium rare), переворачивая 1-2 раза. Снимаем стейки с гриля и даем им постоять 3-5 минут, затем подаем к столу теплыми, украсив маслом из голубого сыра и ломтиком лимона.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты