Стейки Нью-Йорк с маслом из голубого сыра
Персоны
Порции 4
Подготовка
40 мин.
Время на гриле
10 мин.
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 40 мин.
- Время на гриле
- 10 мин.
Ингредиенты
- 4 шт стейк Нью-Йорк, каждый весом около 230 г и толщиной 2,5 см, без лишнего жира
- 1/2 ч.л. крупная соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
- 4 шт ломтик лимона
- оливковое масло extra virgin
МАСЛО:
- 60 г несолёное сливочное масло
- 55 г голубой сыр, покрошенный (около 1/3 чашки)
- 1/4 ч.л. гранулированный чеснок
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
Инструкции
- 01 В небольшой емкости смешиваем ингредиенты для масла. Втираем ингредиенты в масло обратной стороной вилки, до получения однородной массы.
- 02 Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290 °С).
- 03 Слегка смазываем стейк с обеих сторон оливковым маслом и тщательно посыпаем солью и перцем. Даем им постоять 15-30 минут при комнатной температуре перед готовкой на гриле.
- 04 Очищаем решетку и готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой до предпочитаемой степени готовности, (6-8 минут для слабой прожарки medium rare), переворачивая 1-2 раза. Снимаем стейки с гриля и даем им постоять 3-5 минут, затем подаем к столу теплыми, украсив маслом из голубого сыра и ломтиком лимона.
Ингредиенты
- 4 шт стейк Нью-Йорк, каждый весом около 230 г и толщиной 2,5 см, без лишнего жира
- 1/2 ч.л. крупная соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
- 4 шт ломтик лимона
- оливковое масло extra virgin
МАСЛО:
- 60 г несолёное сливочное масло
- 55 г голубой сыр, покрошенный (около 1/3 чашки)
- 1/4 ч.л. гранулированный чеснок
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Говядина рецепты
Вам также может понравиться
