Стейк ти-бон с пряной смесью "одинокая звезда"
Персоны
Порции 4
Подготовка
35 мин.
Время на гриле
8 мин.
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 35 мин.
- Время на гриле
- 8 мин.
Ингредиенты
- 4 шт крупный стейк ти-бон, каждый весом 340-450 г и толщиной 2,5 см
- 2 ст.л. оливковое масло extra virgin
- 2 шт лайм, нарезанный дольками (по желанию)
ПРЯНАЯ СМЕСЬ:
- 2 ч.л. крупная соль
- 1½ ч.л. порошок чили
- 1½ ч.л. гранулированный лук
- 3/4 ч.л. гранулированный чеснок
- 1/2 ч.л. паприка
- 1/2 ч.л. майоран (или орегано)
- 1/4 ч.л. молотый тмин
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
- 1/8 ч.л. молотая корица
Инструкции
- 01 В подходящей ёмкости смешиваем все ингредиенты для пряной смеси. Слегка смазываем стейки оливковым маслом с обеих сторон и посыпаем пряной смесью, мягкими движениями втирая специи в мясо. Даём стейкам постоять при комнатной температуре 15-30 минут перед готовкой на гриле.
- 02 Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290°С).
- 03 Очищаем решётку и готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой до предпочитаемой степени готовки (6-8 минут для слабой прожарки medium rare), переворачиваем 1-2 раза. В случае возникновения всполохов временно перемещаем стейки в зону непрямого жара.
- 04 Снимаем стейки с гриля и даём постоять 3-5 минут, затем подаём тёплыми с дольками лайма.
Ингредиенты
- 4 шт крупный стейк ти-бон, каждый весом 340-450 г и толщиной 2,5 см
- 2 ст.л. оливковое масло extra virgin
- 2 шт лайм, нарезанный дольками (по желанию)
ПРЯНАЯ СМЕСЬ:
- 2 ч.л. крупная соль
- 1½ ч.л. порошок чили
- 1½ ч.л. гранулированный лук
- 3/4 ч.л. гранулированный чеснок
- 1/2 ч.л. паприка
- 1/2 ч.л. майоран (или орегано)
- 1/4 ч.л. молотый тмин
- 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
- 1/8 ч.л. молотая корица
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Говядина рецепты
Вам также может понравиться
