android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Стейк ти-бон с пряной смесью "одинокая звезда"

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    35 мин.

  • Время на гриле

    8 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
35 мин.
Время на гриле
8 мин.

Ингредиенты

Rec Ti Bon Odinokaya Zvezda
  • 4 шт крупный стейк ти-бон, каждый весом 340-450 г и толщиной 2,5 см
  • 2 ст.л. оливковое масло extra virgin
  • 2 шт лайм, нарезанный дольками (по желанию)

ПРЯНАЯ СМЕСЬ:

  • 2 ч.л. крупная соль
  • 1½ ч.л. порошок чили
  • 1½ ч.л. гранулированный лук
  • 3/4 ч.л. гранулированный чеснок
  • 1/2 ч.л. паприка
  • 1/2 ч.л. майоран (или орегано)
  • 1/4 ч.л. молотый тмин
  • 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
  • 1/8 ч.л. молотая корица

Инструкции

  • 01 В подходящей ёмкости смешиваем все ингредиенты для пряной смеси. Слегка смазываем стейки оливковым маслом с обеих сторон и посыпаем пряной смесью, мягкими движениями втирая специи в мясо. Даём стейкам постоять при комнатной температуре 15-30 минут перед готовкой на гриле.
  • 02 Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290°С).
  • 03 Очищаем решётку и готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой до предпочитаемой степени готовки (6-8 минут для слабой прожарки medium rare), переворачиваем 1-2 раза. В случае возникновения всполохов временно перемещаем стейки в зону непрямого жара.
  • 04 Снимаем стейки с гриля и даём постоять 3-5 минут, затем подаём тёплыми с дольками лайма.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты