android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Стейк с салатом из фенхеля и цукини

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 2

  • Подготовка

    30 мин.

  • Время на гриле

    25 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Rec Steyk S Salatom Iz Fenhelya I Cukini
  • 2 шт стейк, каждый около 300 г весом (например, рибай)
  • соль и перец по вкусу

САЛАТ:

  • 1 шт луковица фенхеля
  • 1 шт цукини
  • 1 шт початок кукурузы
  • 1 шт красная луковица
  • 100 г свежая зелень
  • оливковое масло, соль и перец

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • Моем фенхель и цукини и разрезаем их вдоль на две части.
  • Удаляем листья с початка кукурузы и моем его.
  • Чистим лук, мелко нарезаем его вместе с травами.
  • Смазываем стейки растительным маслом и посыпаем солью и перцем.
  • НА ГРИЛЕ:

  • Готовим гриль для работы в режиме прямого сильного жара (260-270 °С).
    Наполняем стартер угольными брикетами на ¾ и готовим гриль для работы в режиме прямого сильного жара (260-270 °С).
  • Кладем на решетку кукурузу и жарим около 10 минут. Добавляем фенхель и цукини и готовим еще 2-3 минуты до появления узора решетки с обеих сторон.
  • Заменяем центральный модуль решетки GBS на чугунную решетку Sear Grate и даем ей разогреться. Жарим стейки на чугунной решетке на прямом сильном жаре 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 58 °С.
  • Снимаем стейки и даем им постоять около 10 минут перед подачей к столу.
  • Нарезаем кусочками фенхель и цукини и срезаем кукурузу с початка. Смешиваем овощи с мелко нарезанными луком и зеленью, добавляем немного оливкового масла и посыпаем салат солью и перцем.
  • Подаем стейки с салатом к столу теплыми.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Говядина рецепты

Вам также может понравиться