android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Стейк с салатом из фенхеля и цукини

  • Персоны

    Порции 2

  • Подготовка

    30 мин.

  • Время на гриле

    25 мин.

Персоны
Порции 2
Подготовка
30 мин.
Время на гриле
25 мин.

Ингредиенты

Rec Steyk S Salatom Iz Fenhelya I Cukini
  • 2 шт стейк, каждый около 300 г весом (например, рибай)
  • соль и перец по вкусу

САЛАТ:

  • 1 шт луковица фенхеля
  • 1 шт цукини
  • 1 шт початок кукурузы
  • 1 шт красная луковица
  • 100 г свежая зелень
  • оливковое масло, соль и перец

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • 01 Моем фенхель и цукини и разрезаем их вдоль на две части.
  • 02 Удаляем листья с початка кукурузы и моем его.
  • 03 Чистим лук, мелко нарезаем его вместе с травами.
  • 04 Смазываем стейки растительным маслом и посыпаем солью и перцем.
  • НА ГРИЛЕ:

  • 01 Наполняем стартер угольными брикетами на ¾ и готовим гриль для прямого сильного жара (260-270 °С).
  • 02 Кладем на решетку кукурузу и жарим около 10 минут. Добавляем фенхель и цукини и готовим еще 2-3 минуты до появления узора решетки с обеих сторон.
  • 03 Заменяем центральный модуль решетки GBS на чугунную решетку Sear Grate и даем ей разогреться. Жарим стейки на чугунной решетке на прямом сильном жаре 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 58 °С.
  • 04 Снимаем стейки и даем им постоять около 10 минут перед подачей к столу.
  • 05 Нарезаем кусочками фенхель и цукини и срезаем кукурузу с початка. Смешиваем овощи с мелко нарезанными луком и зеленью, добавляем немного оливкового масла и посыпаем салат солью и перцем.
  • 06 Подаем стейки с салатом к столу теплыми.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты