Ингредиенты
- 2 шт стейк портерхаус с большим количеством "мраморных" прожилок, каждый весом около 800 г и толщиной 3 см
- 3 ст.л. оливковое масло extra virgin
- 2 ч.л. крупная соль
- 1 ч.л. свежемолотый чёрный перец
СОУС:
- 280 г кетчуп
- 140 г вустерский соус
- 140 г белый лук, мелко нарезанный
- 55 г бренди
- 70 г лимонный сок
- 70 г винный уксус
- 70 г сушёные грибы небольшими кусочками
- 3 ст.л. соевый соус
- 2 ст.л. коричневый сахар
- 1 ст.л. острая горчица
- 1 ч.л. чеснок, измельчённый