android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Ростбиф с дижонской горчицей и травами

  • Персоны

    Порции 6

  • Подготовка

    30 мин.

  • Время на гриле

    1:20 ч

Персоны
Порции 6
Подготовка
30 мин.
Время на гриле
1:20 ч

Ингредиенты

Rec Rostbif S Dijonskoy Gorchicey
  • 1 шт кусок говяжьей вырезки весом около 1,8 кг
  • 3 ст.л. дижонская горчица
  • 5 шт веточка тимьяна
  • 1 шт веточка розмарина
  • 2 шт зубчик чеснока
  • 1 ст.л. семена фенхеля
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • 01 Моем и мелко нарезаем тимьян и розмарин и смешиваем их с горчицей, мелко порубленным чесноком и семенами фенхеля.
  • 02 Тщательно покрываем мясо горчичной смесью, посыпаем солью, перцем и перекладываем на подставку для ребрышек.Weber 2-в-1.
  • НА ГРИЛЕ:

  • 01 Наполовину заполняем стартер угольными брикетами и готовим гриль для непрямого сильного жара около 240-250 °С.
  • 02 Устанавливаем подставку с мясом на гриль и готовим блюдо на непрямом сильном жаре около 20 минут.
  • 03 Снимаем мясо с гриля и даем ему постоять 10 минут при комнатной температуре.
  • 04 Ставим мясо на гриль и готовим его еще в течение 20 минут.
  • 05 Снова снимаем с гриля и оставляем открытым еще на 10 мин.
  • 06 Повторяем чередование жарки и отдыха, пока внутренняя температура мяса не достигнет 58 °С. Затем снимаем мясо с гриля, накрываем его фольгой и даем постоять около 20 минут, после чего разрезаем на порции и подаем к столу.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты