Ростбиф из наружной части бедра говядины | Говядина Recipes | Грили Weber
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Ростбиф из наружной части бедра говядины

Сложность: Средний
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    15 мин.

  • Время на гриле

    1:10 ч

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Spiced Silverside Beef
  • 900 г говядина, наружная часть бедра

ПРЯНАЯ СМЕСЬ:

  • 2 ст.л. семена кориандра
  • 1 ст.л. черный перец горошком
  • 1 ст.л. коричневый сахар
  • 1 ст.л. паприка молотая
  • 1 ст.л. порошок горчицы
  • 1 ст.л. гранулированный чеснок
  • 1 ст.л. гранулированный лук
  • 2 ч.л. морская соль

Инструкции

  • Смешиваем ингредиенты пряной смеси в ступке и перемалываем их пестиком. Равномерно покрываем мясо пряной смесью. Даем мясу постоять при комнатной температуре.
  • Подготавливаем гриль для работы с зонами прямого и непрямого среднего жара (170-230 °С).
  • Очищаем решетку гриля. Готовим мясо на прямом среднем жаре под крышкой около 10 минут для получения румяной корочки с обеих сторон, за это время переворачиваем один раз. Перекладываем блюдо в зону непрямого жара и готовим около 1 часа, пока внутренняя температура мяса не достигнет 65 °С.
  • Снимаем блюдо с гриля, даем ему постоять 10-15 минут при комнатной температуре. Затем нарезаем ломтиками и подаем к столу теплым.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Говядина рецепты

Вам также может понравиться