android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Тыква с мёдом и карри

  • Персоны

    Порции 5

  • Подготовка

    25 мин.

  • Время на гриле

    1:10 ч

Персоны
Порции 5
Подготовка
25 мин.
Время на гриле
1:10 ч

Ингредиенты

Rec Tykva S Medom I Karri
  • 2,25 - 2,6 кг зимняя тыква, например, акорн или баттернат
  • 60 мл оливковое масло extra virgin
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец

ГЛАЗУРЬ:

  • 4 ст.л. несолёное сливочное масло
  • 80 г мёд
  • 1 ст.л. яблочный уксус
  • 2 ч.л. порошок карри
  • 1/4 ч.л. порошок чили чипотле

Инструкции

  • 01 Готовим гриль для непрямого среднего жара (170-230 °C).
  • 02 Моем тыквы под холодной водой.Тяжелым острым ножом срезаем концы с каждой тыквы, затем разрезаем каждый плод на 4-6 частей. Чайной ложкой удаляем семена. Выкладываем куски тыквы на противень, смазываем мякоть оливковым маслом, посыпаем солью и перцем.
  • 03 Очищаем решетку, выкладываем на нее куски тыквы кожурой вниз и готовим на непрямом среднем жаре под крышкой около 30 минут. Тем временем делаем глазурь.
  • 04 В маленькой сковороде на среднем жаре смешиваем ингредиенты и готовим, пока масло не растопится, и глазурь не станет густой - около 2 минут, регулярно помешивая. Снимаем с гриля.
  • 05 Закрываем гриль, чтобы он не остывал. Выкладываем тыкву на противень. Тщательно смазываем мякоть глазурью, снова ставим тыкву на гриль и готовим на непрямом среднем жаре под крышкой до мягкости (30-40 минут), смазывая глазурью каждые 15-20 минут. При необходимости немного солим по вкусу. Перед подачей к столу поливаем тыкву остатками глазури, затем подаем теплой.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты