Пирожные с ирисом и орехами
Персоны
Порции 4 до 6
Подготовка
20 мин.
Время на гриле
35 мин.
- Персоны
- Порции 4 до 6
- Подготовка
- 20 мин.
- Время на гриле
- 35 мин.
Ингредиенты
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ИРИС:
- 30 г сливочное масло
- 75 г сахар
- 1 ст.л. вода
ТЕСТО:
- 150 г коричневый сахар
- 2 шт крупное яйцо
- 1 ст.л. ванильный сахар
- 1 ст.л. разрыхлитель
- 350 г сливочное масло
- 100 г несолёные орехи пекан
- 50 г сахарная пудра
Инструкции
- 01 Складываем все ингредиенты для ириса в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне.
- 02 Даем сахарной смеси кипеть около 6 минут, постоянно помешивая, пока она не станет золотисто-коричневой.
- 03 Наливаем смесь в противень, проложенный бумагой для выпечки, и даем остыть.
- 04 Когда ирис остынет, нарезаем его на мелкие кусочки.
- 01 Тщательно смешиваем коричневый сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и арахисовое масло.
- 02 Крошим пекан и добавляем в тесто вместе с карамелизированными ирисками.
- 03 Наливаем тесто в противень для гриля, проложенный бумагой для выпечки.
- 01 Наполовину наполняем стартер угольными брикетами и готовим гриль для непрямого сильного жара - (240-250 °С).
- 02 Ставим камень в центр гриля, на нем устанавливаем противень с тестом и готовим 25-30 минут.
- 03 Даем тесту остыть и затем нарезаем на отдельные пирожные размером 2х3 см.
- 04 Сверху посыпаем пирожные сахарной пудрой по вкусу.
НА КУХНЕ:
ТЕСТО:
НА ГРИЛЕ:
Ингредиенты
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ИРИС:
- 30 г сливочное масло
- 75 г сахар
- 1 ст.л. вода
ТЕСТО:
- 150 г коричневый сахар
- 2 шт крупное яйцо
- 1 ст.л. ванильный сахар
- 1 ст.л. разрыхлитель
- 350 г сливочное масло
- 100 г несолёные орехи пекан
- 50 г сахарная пудра
Ещё Десерты рецепты
Вам также может понравиться
