android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Пирожные с ирисом и орехами

  • Персоны

    Порции 4 до 6

  • Подготовка

    20 мин.

  • Время на гриле

    35 мин.

Персоны
Порции 4 до 6
Подготовка
20 мин.
Время на гриле
35 мин.

Ингредиенты

Rec Pirozhniye S Irisom I Orehami

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ИРИС:

  • 30 г сливочное масло
  • 75 г сахар
  • 1 ст.л. вода

ТЕСТО:

  • 150 г коричневый сахар
  • 2 шт крупное яйцо
  • 1 ст.л. ванильный сахар
  • 1 ст.л. разрыхлитель
  • 350 г сливочное масло
  • 100 г несолёные орехи пекан
  • 50 г сахарная пудра

Инструкции

    НА КУХНЕ:

  • 01 Складываем все ингредиенты для ириса в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне.
  • 02 Даем сахарной смеси кипеть около 6 минут, постоянно помешивая, пока она не станет золотисто-коричневой.
  • 03 Наливаем смесь в противень, проложенный бумагой для выпечки, и даем остыть.
  • 04 Когда ирис остынет, нарезаем его на мелкие кусочки.
  • ТЕСТО:

  • 01 Тщательно смешиваем коричневый сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и арахисовое масло.
  • 02 Крошим пекан и добавляем в тесто вместе с карамелизированными ирисками.
  • 03 Наливаем тесто в противень для гриля, проложенный бумагой для выпечки.
  • НА ГРИЛЕ:

  • 01 Наполовину наполняем стартер угольными брикетами и готовим гриль для непрямого сильного жара - (240-250 °С).
  • 02 Ставим камень в центр гриля, на нем устанавливаем противень с тестом и готовим 25-30 минут.
  • 03 Даем тесту остыть и затем нарезаем на отдельные пирожные размером 2х3 см.
  • 04 Сверху посыпаем пирожные сахарной пудрой по вкусу.
Ингредиенты
Инструкции