android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Классический чизбургер

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    10 мин.

  • Подготовка

    9 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
10 мин.
Подготовка
9 мин.

Ингредиенты

Rec Chizburger Klassicheskiy
  • 650 г говяжий фарш
  • 2 ст.л. кетчуп
  • 1 ст.л. дижонская горчица
  • 2 ст.л. лук, нарезанный мелкими кубиками
  • 1/2 ч.л. вустерский соус
  • 1/2 ч.л. сушёный орегано
  • морская соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • 4 шт булочка для бургеров
  • 2 ст.л. сливочное масло
  • 180 г сыр чеддер (кусочки 0,5 см в толщину)
  • 4 шт лист салата
  • 60 г маринованный огурец, нарезанный кружочками (по вкусу можно заменить малосольными)
  • кетчуп по вкусу

Инструкции

  • 01 Аккуратно смешать в миске фарш, лук, кетчуп (2 ст.л.), горчицу, вустерский соус, орегано, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца. Влажными руками сформировать из массы 4 одинаковых котлеты примерно 2,5 см толщиной и диаметром 10 см. При формировании котлет не сильно сдавливать массу. Из-за этого котлеты могут стать жесткими при дальнейшем приготовлении. Затем большим пальцем или чайной ложкой сделайте небольшое углубление в котлете, чтобы при жарке она сохранила свою форму. Отставьте котлеты в сторону. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (200-260°C). Очистить решетку гриля специальной щеткой. Слегка посолите и поперчите котлетки с обеих сторон. Смажьте внутренню часть булочек мягким маслом. Готовьте котлеты под крышкой в режиме прямого жара 8-10 минут, до средней степени прожарки. Как только котлета будет легко отставать от решетки, переверните ее. За 2 минуты до готовности выложите на котлеты по кусочку сыра и дать расплавиться. За минуту до готовности выложите булочки на гриль, внутренней частью на решетку. Снять все с гриля. На каждую булочку положить лист салата, маринованные огурцы и котлеты. Приправить кетчупом. К блюду хорошо подойдут луковые кольца.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты