android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Классический чизбургер

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    10 мин.

  • Подготовка

    9 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Rec Chizburger Klassicheskiy
  • 650 г говяжий фарш
  • 2 ст.л. кетчуп
  • 1 ст.л. дижонская горчица
  • 2 ст.л. лук, нарезанный мелкими кубиками
  • 1/2 ч.л. вустерский соус
  • 1/2 ч.л. сушёный орегано
  • морская соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • 4 шт булочка для бургеров
  • 2 ст.л. сливочное масло
  • 180 г сыр чеддер (кусочки 0,5 см в толщину)
  • 4 шт лист салата
  • 60 г маринованный огурец, нарезанный кружочками (по вкусу можно заменить малосольными)
  • кетчуп по вкусу

Инструкции

  • Аккуратно смешиваем в миске фарш, лук, кетчуп (2 ст.л.), горчицу, вустерский соус, орегано, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца.
  • Аккуратно формируем из массы 4 одинаковых котлеты толщиной около 2,5 см и диаметром около 10 см. Стараемся не слишком сильно их спрессовывать, из-за этого котлеты могут стать жесткими при готовке. Большим пальцем или чайной ложкой делаем небольшое углубление на каждой котлете, чтобы при жарке они не теряли форму. Слегка солим и перчим котлетки с обеих сторон. Смазываем внутреннюю часть булочек сливочным маслом.
  • Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (200-260°C). Очищаем решетку гриля щеткой.
  • Готовим котлеты на прямом сильном жаре под крышкой 8-10 минут, (для прожарки medium-well). Как только котлета будет легко отставать от решетки, переворачиваем её. За 2 минуты до готовности выкладываем на котлеты по кусочку сыра и даем ему расплавиться. За минуту до готовности котлеток, выкладываем булочки на гриль, внутренней частью на решетку.
  • Снимаем с гриля и собираем бургеры - кладем на булочку лист салата, котлету, маринованные огурцы, приправляем кетчупом по вкусу. Подаем бургеры к столу теплыми. К блюду хорошо подойдут луковые кольца.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Бургеры рецепты

Вам также может понравиться