android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Бургеры с беконом, голубым сыром и красным луком

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    20 мин.

  • Время на гриле

    10 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
20 мин.
Время на гриле
10 мин.

Ингредиенты

Rec Burger Bekon Goluboy Syr Krasniy Luk
  • 700 г фарш
  • 4 шт ломтик бекона
  • 4 шт булочка для бургера
  • 1 ч.л. крупная соль
  • 3/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
  • 1/2 ч.л. гранулированный чеснок
  • 1 шт средняя красная луковица, нарезанная кольцами толщиной около 0,8 см
  • дижонская горчица
  • 4 шт лист салата
  • 4 ст.л. покрошенный голубой сыр

Инструкции

  • 01 В большой сковороде обжариваем бекон до хрустящей корочки (около 10 минут), периодически переворачивая. Перекладываем бекон на тарелку, накрытую бумажным полотенцем.
  • 02 Готовим гриль для прямого средне-высокого жара (200-260 °С).
  • 03 В крупной емкости смешиваем фарш, соль, перец, чеснок, а затем аккуратно формируем четыре одинаковых котлеты толщиной около 2 см. Пальцем или обратной стороной ложки делаем в середине каждой из них углубление шириной около 2,5 см, чтобы они лучше сохраняли свою форму при готовке. Ставим котлеты в холодильник до начала готовки.
  • 04 Очищаем решетку гриля. Смазываем лук маслом с обеих сторон и готовим на средне-высоком жаре (200-260 °С) под крышкой, пока лук не карамелизуется с обеих сторон (6-8 минут), переворачивая 1-2 раза. Одновременно с этим, готовим котлеты на прямом средне-высоком жаре, до средней прожарки (внутренняя температура 70 °С), около 8-10 минут, переворачивая 1 раз. В последнюю минуту приготовления, обжариваем булочки на прямом жаре со стороны разреза.
  • 05 Собираем бургеры. Слегка смазываем булочки горчицей, кладем сверху салат, сыр, котлету, ломтик бекона и кольцо лука. Подаем бургеры к столу теплыми.
Ингредиенты
Инструкции