android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Бургер с беконом и швейцарским сыром

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    20 мин.

  • Время на гриле

    10 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
20 мин.
Время на гриле
10 мин.

Ингредиенты

20151023095411 2R
  • 700 г фарш из говядина (20% жирности)
  • 3 шт ломтика бекона
  • 120 г репчатый лук, мелко нарезанный
  • 1 ст.л. чеснок, измельчённый
  • 1 ст.л. тимьян свежий, мелко нарезанный
  • 1 ч.л. вустерский соус
  • 1/2 ч.л. крупная соль
  • 1/2 ч.л. свежемолотый чёрный перец
  • 1/4 ч.л. острый соус
  • 4 шт швейцарский сыр, тонкий ломтик
  • 4 шт булочка для бургеров, разрезанная пополам
  • 8 шт ломтик помидора среднего размера

Инструкции

  • 01 Разогреваем сковороду на плите на среднем огне, выкладываем на нее 3 ломтика бекона. Периодически переворачивая, обжариваем бекон около 10 минут, пока он не станет хрустящим. После этого снимаем бекон со сковороды на бумажные полотенца. Часть жира оставляем на сковороде.
  • 02 Высыпаем в сковороду 120 г мелко нарезанного лука и обжариваем его на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая. Добиваемся, чтобы лук стал мягким, но еще не потемнел. После этого добавляем на сковороду 1 ст.л. измельченного чеснока и 1 ст.л. свежего измельченного тимьяна, и продолжаем готовить, помешивая, около 2 минут, чтобы чеснок стал мягким. Перекладываем смесь в подходящую емкость и даем ей остыть. Мелко нарезаем бекон.
  • 03 В подходящей посуде смешиваем 700 г фарша с 1 ч.л. вустерского соуса, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. свежемолотого черного перца, ¼ ч.л. острого соуса, с луковой смесью и беконом. Аккуратно формируем четыре котлетки одинакового размера, толщиной около 2 см. Слегка надавливаем в середину каждой котлеты пальцем, создавая углубление шириной около 2 см, чтобы котлеты сохраняли форму при жарке. Ставим их в холодильник до приготовления на гриле.
  • 04 Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого средне-высокого жара (200-260 °С).
  • 05 Очищаем решетку. Готовим котлетки на прямом средне-высоком жаре под крышкой до средней степени прожарки (8-10 минут), переворачивая 1 раз. В последнюю минуту приготовления кладем на каждую котлету по ломтику сыра, а также обжариваем булочки для бургера, стороной разреза вниз.
  • 06 Собираем бургеры: кладем на булочку котлету, ломтики помидора, кетчуп и горчицу. Затем подаем бургеры к столу теплыми.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты