Бургер из чёрного ангуса
Персоны
Порции 4
Подготовка
15 мин.
Время на гриле
30 мин.
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Время на гриле
- 30 мин.
Ингредиенты
- 600 г говяжий фарш (чёрный ангус, жирность 20%)
- 4 шт булочка для гамбургеров
- 8 шт ломтик бекона
- 1/2 шт белый лук, мелко нарезанный
- 1/2 шт зелёная паприка, мелко нарезанная
- 1 ч.л. копчёная пряная соль
- 1 ч.л. свежемолотый чёрный перец
- 4 ст.л. соус Weber Good Old BBQ (или другой хороший соус барбекю)
Инструкции
- 01 Обжарить бекон до хрустящей корочки на прямом огне, выложить на кухонное полотенце, дать обсохнуть и остыть. Остывшие ломтики бекона мелко нарезать кубиками и смешать в миске с фаршем, луком и паприкой. Приправить солью (с дымком) и перец. Тщательно перемешать. Из этой массы сформировать 4 бургера, по возможности, одинаковой формы (толщиной 2 см). В качестве вспомогательного средства можно использовать пресс для бургеров. Бургеры обжарить на прямом сильном жару по 2 минуты с каждой стороны, до состояния средней прожарки. Затем убрать с прямого огня и довести до готовности в зоне непрямого жара. По вкусу обжарить булочки для бургеров на гриле, намазать их соусом для барбекю и собрать бургер. Для украшения блюда к подаче прекрасно подойдут капустный салат или немного рукколы.
Ингредиенты
- 600 г говяжий фарш (чёрный ангус, жирность 20%)
- 4 шт булочка для гамбургеров
- 8 шт ломтик бекона
- 1/2 шт белый лук, мелко нарезанный
- 1/2 шт зелёная паприка, мелко нарезанная
- 1 ч.л. копчёная пряная соль
- 1 ч.л. свежемолотый чёрный перец
- 4 ст.л. соус Weber Good Old BBQ (или другой хороший соус барбекю)
Подготовка
Рекомендуемые инструменты
Ещё Бургеры рецепты
Вам также может понравиться
