android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Буффало-чикен бургеры

Сложность: Простой
Тип топлива:
  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    15 мин.

  • Время на гриле

    10 мин.

Ингредиенты
Инструкции

Ингредиенты

Rec Buffalo Chiken Burgery
  • 4 шт булочка для гамбургеров
  • 4 шт крупный лист салата айсберг, тонко нарезанный

БУРГЕР:

  • 450 г куриный фарш, предпочтительно из бедренного мяса
  • 35 г панировочные сухари
  • 3 ст.л. острый перечный соус
  • 2 ст.л. свежий зелёный лук, мелко нарезанный
  • 1/2 ч.л. крупная соль
  • оливковое масло extra virgin

СОУС:

  • 95 г майонез
  • 95 г голубой сыр, покрошенный
  • 2 ч.л. яблочный уксус
  • 1 ч.л. острый перечный соус
  • 1/2 шт стебель сельдерея, нарезанный поперёк тонкими ломтиками

Инструкции

  • Кладем в подходящую емкость все ингредиенты соуса кроме сельдерея и тщательно разминаем и перемешиваем их вилкой. После этого смешиваем с сельдереем, накрываем крышкой и держим в холодильнике до использования.
  • Смешиваем ингредиенты для бургера, после чего формируем вручную или при помощи пресса для бургера четыре котлеты одинакового размера толщиной около 2,5 см. Большим пальцем или столовой ложкой делаем небольшое углубление шириной около 2 см в центре каждой котлеты, чтобы они не потеряли форму при жарке. Держим котлеты в холодильнике до готовки на гриле.
  • Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
  • Смазываем котлеты маслом, затем готовим их на прямом среднем жаре под крышкой пока они не прожарятся (8-10 минут), переворачивая 1 раз. Разрезаем булочки на две части, кладем внутренней стороной на решетку и на прямом жаре примерно одну минуту их поджариваем.
  • Смазываем половинки булочек соусом, кладем между ними лист салата и котлету и сразу же подаем к столу.

Подготовка

Рекомендуемые инструменты

Ещё Бургеры рецепты

Вам также может понравиться