android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

6 рецептов вкусного картофеля
на гриле Идеальный гарнир
для стейков и мясных блюд

Картофель на гриле — это классический гарнир к самым разным блюдам барбекю. Ничто не сочетается со стейками и бургерами лучше жареного картофеля! Используйте эти рецепты картофеля для гриля, чтобы простые блюда становились кулинарными шедеврами.

Как приготовить идеальный картофель на гриле

 идеальный картофель

В зависимости от рецепта можно использовать разные техники приготовления. Многие знакомы с методом прямого жара, когда еда на решетке готовится прямо над источником жара. Но знаете ли вы, что можно применять и непрямой жар — и добиваться даже лучших результатов? Непрямой метод предусматривает закрытую крышку гриля, а также расположение еды в той зоне решетки, под которой нет источника жара. Это способствует более равномерному приготовлению.

Отличным выбором для барбекю станет картофель рассет, поскольку клубни у этого сорта довольно крепкие.

Вот несколько советов, как готовить на гриле классические блюда из картофеля.

  • Жареный картофель. Смешайте картофель с маслом, розмарином, солью и перцем. Очистите решетку для приготовления. Обжарьте картофель в закрытом гриле, пока он не станет мягким и не подрумянится со всех сторон.
  • Печеный картофель. Ключ к успеху заключается в том, чтобы предварительно подварить его перед приготовлением на гриле. Это дополнительные усилия, но оно того стоит! Для наилучших результатов используйте сетку для жарки или противень. По желанию приправьте солью, перцем, розмарином и оливковым маслом, после этого можно подавать к столу.

  • Картофель «Хассельбек». Нарежьте картофелины тонкими ломтиками, не прорезая до конца, чтобы создать эффект веера. Вы можете сделать блюдо еще интереснее, добавив чесночное масло или плавленный сыр между ломтиков. Вначале лучше подварить картофель, а затем завернув его в фольгу и готовить непрямым методом. Для достижения наилучших результатов используйте сорт с более крепкими клубнями.

  • Картофельные оладьи «Хашбраун». Классически готовятся на завтрак, но подойдут для любого случая. Измельчите или натрите немного картофеля и добавьте ингредиенты по вкусу (хорошо подойдут пармезан и панчетта). Поместите в форму для запекания и готовьте на гриле на непрямом жаре.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА БАРБЕКЮ

Нужно гриль-вдохновение? Просто попробуйте эти блюда из картофеля!

1. Зимние корнеплоды на гриле

Что может быть приятнее зимним вечером, чем горячее сытное блюдо из овощей, которое согреет вас и добавит аппетита перед главным угощением? В этом блюде есть картофель, морковь, свекла, лук и пастернак. Для наилучшего результата готовить на непрямом жаре!

2. Жареный картофель в миндальной панировке

Этот креативный вариант картофеля на гриле не оставит гостей равнодушными. Вкусная миндальная корочка, которую картофель получает при приготовлении на непрямом жаре, — уникальная изюминка данного блюда.

3. Картофель фри + майонез с добавлением эстрагона

Интересная версия классического блюда. Эстрагон добавляет дополнительную глубину вкусу майонеза, который идеально сочетается с барбекю с большим количеством специй.

4. Картофель в мундире с копченой фасолью

Картофель заворачивают в два слоя фольги и готовят прямо на углях, добавив копченую фасоль. Для наилучших результатов рекомендуется метод приготовления 50/50.

Совет: используйте щепу для копчения, например щепу дуба виски, чтобы получить идеальный вкус копчения на гриле.

5. Картофельный салат на гриле

Используйте противень или сковороду, чтобы идеально поджарить картофель с овощами.

Идеальный жареный картофель с чесноком

6. Жареный картофель с чесноком на шпажках из розмарина

Очень ароматное блюдо! Очистите веточку розмарина от большей части листьев и используйте как шпажку: нанижите на нее картофель, разрезанный пополам, готовьте на прямом жаре и получите восхитительный результат.

Приготовьте барбекю из картофеля по нашим рецептам и удивите своих гостей необычными версиями классического угощения!