android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Как сделать аппетитный рисунок решетки на стейках

Два способа обеспечить отличный вкус и прекрасный вид

Если вам нравятся блюда, которые не только имеют отличный вкус, но и потрясающе выглядят, то воспользуйтесь советами от шеф-поваров Weber о том, как создавать на продуктах красивый рисунок решетки. Ведь он не только придает аппетитный вид, но и обеспечивает карамелизацию, а значит и более насыщенный вкус.

ЕСТЬ ДВА СПОСОБА СОЗДАНИЯ РИСУНКОВ РЕШЕТКИ НА ГРИЛЕ WEBER:

  1. Используйте систему GBS и специальную решетку для стейков Sear Grate (или решетку Sear Grate для газовых грилей Genesis II). Так вы получите рисунки идеальной формы. Просто поместите стейки на заранее разогретую Sear Grate и готовьте их по две минуты с каждой стороны, а затем можно перенести их на обычную часть решетки, чтобы довести мясо до желаемой степени прожарки.
  2. Если у вас нет системы GBS, то рисунок решетки можно создать и другим способом. Сначала подсчитайте, сколько времени блюдо готовится на гриле, и разделите это время на четыре равных отрезка. Например, если вы планируете жарить стейк 8 минут, то после первой четверти (две минуты) поверните его на решетке гриля на 90 градусов, а по прошествии половины времени (четыре минуты) переверните на другую сторону. Затем, через еще две минуты вновь поверните его на 90 градусов. Все очень просто!

Также помните, что у каждого стейка есть две стороны, поэтому при подаче к столу сверху должна быть самая привлекательная. Ваших друзей и близких непременно впечатлит вид блюда, и еще больше – вкус и аромат, которые оно приобретет благодаря рисунку решетки.

Читайте в другой нашей статье, что такое система GBS, узнайте больше об элементах системы GBS на нашем сайте.