android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

КАК ВЫПЕКАТЬ ХЛЕБ НА ГРИЛЕ
ОПТИМАЛЬНЫЙ РЕЖИМ И
-ПОЛЕЗНЫЕ АКСЕССУАРЫ

Приготовить на гриле свежий вкусный хлеб — это гораздо проще, чем может показаться. Некоторые рецепты даже не требуют замешивать тесто. И совершенно точно можно пригласить друзей на барбекю-вечеринку, чтобы наслаждаться общением все время, пока выпекается хлеб.

ОПТИМАЛЬНЫЙ РЕЖИМ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ

Камень для пиццы

Для решетки Gourmet BBQ System

Learn More

Самое главное — правильно организовать процесс приготовления хлеба на гриле. И вот что позволит сделать это на высшем уровне (даже новичкам, которые учатся гриль-мастерству с нуля).

Настройте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара. Это оптимальный режим, чтобы хлеб подрумянился снаружи и при этом был мягким внутри. Если же жар будет слишком сильным, то буханка подгорит снаружи, а изнутри не пропечется. Другая крайность, слишком низкая температура, не позволит хлебу приобрести аппетитную хрустящую корочку.

Чтобы хлеб, булочки, лепешки и пицца пропекались равномерно, обратите внимание на камни для пиццы от Weber. В ассортименте есть круглые и прямоугольные камни, которые подходят для большинства угольных и газовых грилей Weber, и все они равномерно распределяют жар по рабочей поверхности.

РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА ДЛЯ ГРИЛЯ

Испеченный на гриле хлеб гармонично сочетается почти с любыми блюдами. Поэтому возьмите на заметку несколько рецептов от шеф-поваров Weber, чтобы угостить близких на следующей барбекю-вечеринке.

 

Пицца с ветчиной и руколой. Чтобы испечь пиццу, которая всем понравится, не обязательно делать это в дровяной печи — гриль Weber и камень для пиццы отлично справятся с задачей, и вы получите аппетитную пиццу с хрустящей корочкой.

● Классический итальянский хлеб — фокачча с вялеными помидорами и маслинами. Рекомендуем сразу готовить две или три фокаччи, потому что они очень быстро идут нарасхват.  

Свежий ржаной хлеб — то что нужно для горячих котлеток из говяжьего фарша! Простой рецепт как вкусная альтернатива хлебу из супермаркета.

● А еще на гриле можно приготовить французский фугасс с прованскими травами, индийские лепешки наан и много разных других видов хлеба.

КАК РАЗВЛЕЧЬ ДЕТЕЙ НА БАРБЕКЮ-ВЕЧЕРИНКЕ

Ответ прост: дать им поучаствовать в приготовлении! Например, доверить им замешивание теста или предложить самостоятельно испечь хлеб на палочке. Это, кстати, отличное блюдо для кемпинга.

Ребята могут намотать на палочки тонкие полоски теста и поджаривать их, оставаясь на безопасном расстоянии от гриля. Полезный опыт для детей и заодно вкусное угощение.

Взрослые и дети выпекают хлеб на огне на палочке

КАК КОНТРОЛИРОВАТЬ ПРОЦЕСС ВЫПЕКАНИЯ

Выпечка хлеба на открытом воздухе — отличная идея, особенно в теплый сезон. Но в процессе следует позаботиться о двух важных вещах.

● Предварительно нагрейте поверхность для приготовления, будь то камень для пиццы или противень. Если выложить сырое тесто на неразогретую поверхность, то тесто может начать прилипать, также хлеб может неравномерно пропечься. 

Используйте цифровой термометр для точного контроля над выпеканием. Например, термометр Weber iGrill сможет отслеживать весь процесс приготовления и сообщить вам, когда всё будет готово.

ВЫПЕЧКА НА ГРИЛЕ — ЭТО ЛЕГКО

Чувствуете вдохновение и готовы разжигать гриль? Смотрите на нашем сайте отличные рецепты пиццы и пирогов, чтобы на ваших вечеринках барбекю было еще больше вкусных блюд!