android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Как жарить филе лосося на гриле

Мастер-класс от шеф-поваров Weber

Филе лосося на гриле готовится быстро, и оно получится особенно нежным, сочным и ароматным, если следовать правилу «70/30», а также трем советам, от шеф-поваров Weber:

1. Смазанное растительным маслом филе лосося выложите кожей вверх на разогретую и чистую решетку гриля. Простой способ избежать прилипания филе к решетке — готовить его вверх кожей первые 70% всего времени приготовления (6-8 минут).

2. После этого переверните филе щипцами для гриля, когда оно будет легко сниматься с решетки. Продолжайте готовить оставшиеся 30% времени (2-3 минуты).

3. Чтобы снять готовое филе с решетки, вставьте лопатку для гриля между филе и кожей. Снимайте блюдо, отделив мякоть от кожи.

Помните, что лучший режим для приготовления филе лосося на гриле — прямой сильный жар (230-290 °С).

Читайте на нашем сайте другие хитрости приготовления рыбы на гриле, найдите множество рецептов отличных блюд из рыбы и морепродуктов.