Как улучшить блюда при помощи бекона

Что такого превосходного в беконе? Конечно же, его вкус и хруст! Они добавляют другим блюдам новые нотки, делают их ароматнее и аппетитнее. Вот как шеф-повара Weber советуют использовать бекон, чтобы этого достичь.

1. ОВОЩИ

Заверните кусочки мяса или овощей в сырой бекон и вместе готовьте их на гриле. Убедитесь в том, что температура приготовления составляет 190-205 °C (если она будет выше, есть риск пережарить бекон и добавить блюду горький привкус). Если завернутый в бекон продукт приготовится первым, переворачивайте кусочки и обжаривайте бекон, чтобы он стал хрустящим.

2. ХРУСТЯЩИЙ БЕКОН

Если хотите приготовить хрустящий бекон, готовьте его 4-5 минут на среднем прямом жаре. Затем заверните в бекон кусочки еды и готовьте блюдо согласно рецепту.

3. БЕКОН НА СКОВОРОДЕ

Если у вас газовый гриль, то отличный способ приготовить хрустящий бекон — обжарить его на сковороде на боковой горелке. Дайте бекону и оставшемуся жиру остыть, и окунайте в этот жир стейки перед тем, как готовить их на гриле. Чтобы усилить вкус, мелко нарежьте бекон и положите его на готовое мясо сверху.

Кроме того, бекон — это отличный ингредиент для приготовления бургеров. Читайте в другой нашей статье, как правильно готовить котлеты для бургеров из фарша, найдите на нашем сайте множество рецептов бургеров.