Как удалять пленку с ребрышек

Идеально приготовленные свиные ребрышки отличаются тем, что мясо изнутри наполнено изысканным пряным ароматом, который придают специи, соус и дым от копчения. Однако с внутренней стороны свежие ребрышки покрыты тонкой полупрозрачной пленкой. Если оставить ее на ребрышках, то в процессе приготовления пленка будет препятствовать проникновению ароматов внутрь мяса. Поэтому, чтобы ребрышки получились по-настоящему восхитительными, шеф-повара Weber рекомендуют удалять пленку перед приготовлением на гриле. Делается это просто (смотрите иллюстрации):

На нашем сайте вы найдете отличные рецепты приготовления ребрышек. Попробуйте приготовить, например, ребрышки в медовом соусе или ребрышки по-канзасски.