android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Как удалять пленку с ребрышек

Идеально приготовленные свиные ребрышки отличаются тем, что мясо изнутри наполнено изысканным пряным ароматом, который придают специи, соус и дым от копчения. Однако с внутренней стороны свежие ребрышки покрыты тонкой полупрозрачной пленкой. Если оставить ее на ребрышках, то в процессе приготовления пленка будет препятствовать проникновению ароматов внутрь мяса. Поэтому, чтобы ребрышки получились по-настоящему восхитительными, шеф-повара Weber рекомендуют удалять пленку перед приготовлением на гриле. Делается это просто (смотрите иллюстрации):

1. Подденьте пленку у кости столовым ножом

2. Приподнимите пленку ножом, оттягивая ее, пока она не лопнет.

3. Удерживая уголок пленки бумажным полотенцем, снимите ее со всей плоскости ребрышек.

4. Старайтесь снять пленку одним куском, а если она лопнет, удалите ее части по отдельности.

На нашем сайте вы найдете отличные рецепты приготовления ребрышек. Попробуйте приготовить, например, ребрышки в медовом соусе или ребрышки по-канзасски.