android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Как готовить фрукты на гриле

Фрукты, приготовленные на гриле, заметно отличаются от свежих на вкус: они гораздо более ароматные и сладкие, так как при нагревании природный сахар превращается в карамель. Если их правильно приготовить, то они станут отличным дополнением к основным блюдам и превосходным десертом.

КАКИЕ ФРУКТЫ ГОТОВИТЬ НА ГРИЛЕ

Подойдут яблоки, абрикосы, бананы, нектарины, персики, груши, ананасы. Можно обжарить даже некоторые ягоды, например, клубнику или виноград. Не бойтесь экспериментировать. Если сомневаетесь в результате, просто начните с приготовления маленькой порции.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (читайте на нашем сайте о прямом и непрямом методах приготовления), дайте ему нагреться 10-15 минут и очистите решетку.

2. Фрукты половинками или крупными ломтиками выкладывайте прямо на решётку, а для более мелких ломтиков или ягод используйте перфорированный противень для гриля.

3. Готовьте фрукты под закрытой крышкой в течение 5-8 минут, при необходимости один раз переверните. Крупным фруктам может потребоваться чуть больше времени, чтобы как следует карамелизоваться (например яблокам, запечённым целиком потребуется 35-40 минут на непрямом жаре).

4. Снимите фрукты с гриля и наслаждайтесь ярким вкусом!

СКОЛЬКО ОБЖАРИВАТЬ ФРУКТЫ НА ГРИЛЕ


Фрукт (ягода)Способ нарезкиСреднее время приготовления
АбрикосПоловинки4-6 минут
АнанасЛомтики толщиной 1,5 см5-10 минут
БананПоловинки3-5 минут
ГрушаПоловинки6-8 минут
КлубникаЦеликом4-5 минут
НектаринПоловинки6-8 минут
ПерсикПоловинки6-8 минут
СливаПоловинки6-8 минут
ЯблокоЛомтики толщиной 1,5 см4-6 минут
Целиком (на непрямом жаре)35-40 минут

ЛЕТНЕЕ УГОЩЕНИЕ - АРБУЗ НА ГРИЛЕ

Приготовьте это сезонное лакомство, если вам хочется настоящего летнего блюда. Вот рецепт этого десерта (на 3-4 персоны).

1. Подготовьте три кольца арбуза, разрезанные пополам, посыпьте каждый ломтик с двух сторон коричневым сахаром.

2. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара. Очистите решетку.

3. Выложите ломтики арбуза на решетку и готовьте под крышкой 1 минуту, за это время один раз переверните.

4. Снимите поджаренный арбуз с гриля и, пока он не остыл, подавайте к столу.

Узнайте больше про газовые и угольные грили Weber.