android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Как обжаривать блюда на решетке Sear Grate гриля Genesis II

Установка решетки, использование и очистка

Один из символов идеального барбекю — это аппетитный рисунок решетки на блюдах. Его легко получить, если готовить на решетке с толстыми прутьями и ромбовидным узором, и поэтому, когда мы разрабатывали газовые грили Genesis II, мы создали для них специальную решетку Sear Grate.

Эта чугунная решетка с покрытием из фарфоровой эмали равномерно распределяет жар, а пересечение прутьев обеспечивает узнаваемый ромбовидный рисунок обжарки. Каждый, кто его увидит, будет знать, что вы — настоящий гриль-мастер! С такой решеткой легко удивлять гостей не только вкусом, но и роскошным видом приготовленных блюд.

Решетки Sear Grate одинаково хорошо подходят для грилей Genesis II с тремя горелками и с четырьмя горелками. В зависимости от модели, они устанавливаются в двух возможных положениях.

Как правильно установить решетку Sear Grate

Сначала снимите одну из решеток для приготовления с левой или с правой стороны вашего газового гриля, чтобы освободить место для Sear Grate.

Для моделей с тремя горелками:

Обратите внимание, что с одной стороны решетки Sear Grate есть несколько небольших выступов по краям. Желательно установить решетку этими выступами вверх.

Для моделей с 4 горелками:

Установите решетку на освободившееся место так, чтобы выступы смотрели вниз. Имейте в виду, что решетка Sear Grate будет слегка заходить на соседнюю решетку, на несколько сантиметров.

Также вы можете одновременно использовать две решетки Sear Grate. Главное, если у вас гриль с четырьмя горелками, оставьте центральный модуль решетки на месте.

Советы по использованию решетки Sear Grate для газового гриля

  • Перед первым использованием новой Sear Grate, вымойте ее вручную с мягким средством для мытья посуды и тщательно высушите тканевым или бумажным полотенцем.
  • Нагревайте гриль до 290 °С перед тем, как выложить блюда на решетку Sear Grate.
  • Слегка смазывайте продукты оливковым маслом перед выкладыванием на Sear Grate.
  • Обжаривайте еду с каждой стороны от 1 до 4 минут, в зависимости от толщины куска и типа продукта. И после этого перемещайте в зону гриля с менее сильным жаром, чтобы довести до нужной степени прожарки.
  • После завершения приготовления дождитесь, пока решетка Sear Grate полностью остынет. Затем замочите ее на некоторое время в теплой воде, чтобы снять все налипшие остатки пищи, и вымойте вручную с мылом. Ополосните решетку чистой водой и высушите тканевым или бумажным полотенцем.
  • Избегайте использования жестких абразивов при очистке решетки (таких как металлические губки, щетки и абразивные моющие средства). Также старайтесь не царапать решетку стальными инструментами для гриля.

Начните приготовление на Sear Grate, например, со стейков рибай по классическому рецепту, и продолжайте изучать возможности вашего газового гриля Weber. Также читайте в другой нашей статье, как можно использовать нагревательную подставку.