android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

5 вегетарианских блюд барбекю и
советы по приготовлению

Порадуйте гостей вкусными вегетарианскими блюдами на гриле и откройте для себя барбекю из овощей!

Десять правил вегетарианского барбекю

Сетка для жарки рыбы и овощей

Малая, подходит для большинства грилей

Learn More

Следуйте этим 10 золотым правилам, чтобы ваши вегетарианские блюда гриль понравились любому гурману! 

  1. Готовьте овощи в зоне непрямого жара, поскольку они жарятся быстрее, чем мясо.
  2. Во время приготовления держите крышку закрытой: таким образом вы сохраняете жар в котле и сокращаете время приготовления, особенно холодными вечерами.
  3. Вымойте свежие овощи перед приготовлением на гриле и хорошо обсушите, после этого слегка смажьте растительным маслом, чтобы они не пригорели и не прилипли к решетке.
  4. Используйте только термостойкие масла, такие как подсолнечное или рапсовое.
  5. Солите овощи только после того, как они приготовятся на гриле, иначе они быстро подсушатся.
  6. Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы все они готовились равномерно.
  7. Если планируете использовать деревянные шпажки, перед приготовлением замочите их в воде на час, чтобы они не обугливались во время жарки.
  8. Используя сетку или противень, вы можете обеспечить равномерное приготовление овощей.
  9. Приправьте специями или травами. В угольном гриле легко придать блюдам аромат, добавив розмарин, тимьян или лаванду на угли.
  10. Используйте свежие продукты. Сезонные овощи имеют более концентрированный аромат. 

Приготовление овощей летом и зимой

Сезоны сменяются не только на открытом воздухе, но и в вашем меню. По крайней мере, если вы хотите получать максимум удовольствия от еды.

Летние овощи: кукуруза на гриле

Лето

Салат, стручки гороха, фасоль, грибы или кукуруза в початках. Ингредиентов почти столько же, сколько рецептов, которые можно использовать для приготовления здоровой и вкусной еды. Сочетание овощей с ягодами, абрикосами, ананасами или сливами придаст вашему блюду особый оттенок, интересное сочетание вкусов и ароматов. Сколько времени держать их на гриле, смотрите в наших таблицах времени приготовления.

Зимние овощи на гриле

Зима

Когда будете готовить на гриле зимой, обязательно используйте сезонные овощи: картофель, лук, фенхель, кольраби, свеклу. Все это можно приготовить на гриле в виде шашлыков, супов или запеканок и идеально приправить специями, такими как душистый перец и корица.

Главный совет: не обязательно использовать только тофу!

Это стандартный заменитель мяса, очень богатый белком, — но разные виды сыра тоже содержат большое количество белка. Фета, камамбер, сыр с плесенью и халлуми — все они отлично подходят для приготовления овощей на гриле.

Пять аппетитных идей овощного барбекю

1. Бургер с красной чечевицей с карри и чатни из манго

Этот аппетитный бургер очень сытный и удовлетворит аппетит даже самого заядлого мясоеда. Подается с хлебом пита и украшается чатни из манго для изюминки. 


2. Лимонно-имбирные стейки из тофу с салатом из моркови и кешью

Удивите своих гостей этим шедевром из лимонно-имбирного тофу в азиатском стиле. Освежающий салат из моркови и кешью — превосходное дополнение к стейкам тофу.


3. Рваный джекфрут с острым маринадом чили

Многие называют джекфрут вегетарианским ответом на тушеную свинину. Этот рецепт начинается с пикантного маринада и заканчивается приготовлением на гриле. Плюс данного блюда: также подходит для веганов.


4.Картофель с чесноком на шпажках из розмарина

В этом рецепте картофеля на гриле есть интересная изюминка: розмарин, которым приправляем картофель, служит для него шпажкой. Картофель легко готовится и приобретает ароматы розмарина и чеснока. Также ознакомьтесь с другими рецептами картофеля на гриле.


5. Слоеные пирожные с козьим сыром и шпинатом

Эти нежные пирожные больше напоминают завтрак во французском кафе, чем вегетарианское барбекю, но они отлично подходят для гриля. Готовьте на непрямом жаре и следите, чтобы выпечка не подгорела.

Проявите творческий подход и удивите гостей умением готовить блюда вегетарианской кухни!